543 & 不織布的543 不要等到失去了,才驚覺重要可貴; 願大家都健康. ^_^.

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 從上次同事分享給我那塊蘿蔔糕之後

想蒸”菜陶貴”的念頭就一直存在

蘿蔔和在來米粉上星期五就已買好

只是星期六和老闆吵架之後

心情低落

直到今天……..

 

 

這是我的處女作

如果過程有誤，歡迎留言指正

 

 

 

材料~

白蘿蔔  2條 (約2斤)

在來米粉   1包 (500g)

水  1300cc  (分成700+600)

香菇   幾朵

油蔥酥   少許

绞肉    不到半斤 (1斤120，我買50)

醬油   胡椒粉   鹽   味素   各少許

年糕紙1張 (只用了4分之1)

 

1. 先把蘿蔔去皮刨成絲，入鍋中加水600cc煮軟

(成透明狀)撈出備用。

 

2. 在來米粉加700cc水拌均勻備用。

 

3. 把香菇切成小丁，起油鍋放入香菇和绞肉炒香，

   再加入油蔥酥、胡椒粉、醬油、鹽、味素再略炒，

   使其更香。

 

.4. 然後加入已煮軟的蘿蔔絲拌均勻，最後加入在來

   米粉漿，   轉小火攪拌均勻至黏稠狀，即可撈起放

   入預舖好年糕紙的容器內，抹平表面並稍用力拍打

   容器一下,讓粿體更緊實。

 

5. 鍋中加多量的水煮滾後，放入半成品開始蒸~~~~~，

   共計蒸了90分鐘，中途補加了2次水。

 

 

 

 

等待被蒸~~

 

 

 

 

起鍋了~~

熱氣＆香氣騰騰

但是不知有無成功

待明早涼後切開就揭曉囉~~

因為炒酌料時加了少許醬油

所以看起來沒那麼 ”北拋拋”

 

  

 

特地買了這個寬口鍋當容器 (含鍋蓋140元)

沒想到”嘟嘟好”真好用

今天這些材料全部就這一平鍋

下次就再做同樣份量

 

  

 

 

這一大塊完成品

如果去市場上買

大約得花上300多元

今天自己做 大約只花費130多元+瓦斯費

 

下午去柑阿店買年糕紙時

老闆娘說~~如果沒在上班

自己東作西弄也不錯

 

ㄚ~偶有在上班ㄋㄟ~~~

 

11/15早上來看成果

切開~~

哇~成功!