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在市面上專門賣油的油鋪以及部份店家，會看到花生油還有分生油以及熟油的差別，然而:

生油和熟油有什麼不同呢? 其實，一般來說

• 生油即生花生油，一般拿來炒菜用
• 熟油則是可以直接拿來涼拌菜餚食用，當然炒菜也是可以用熟油的

而更細分的話

• 生油是指花生仁做成的仁油
• 熟油是花生仁帶殼做成的油

有時候在家裡油炸食物，炸過的油會再拿來炒菜，炸過的油也是熟油，可不要把炸過的油和新的油混合裝在一起哦!

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元福花生油中的頂級花生油和特級花生油即是熟油，優級花生油以及純級花生油則是生油!

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