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2009-07-22 18:25:25| 人氣450| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

蔥燒子排

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COSTCO賣整付未切割豬肋排

常做成美式肋排

這天餐點偏中式

做道

小時候常吃的蔥燒子排

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'

材料

1,豬肋排

2,蔥

3,紅糟~醬汁顏色比較紅

4,醬油

5,紹興酒

6,冰糖~醬汁顏色比較亮

做法

1,醬油紹興酒醃豬肋排

2,油鍋爆香蔥段,蔥段變軟即取出

3,油鍋續炸豬肋排至微焦

4,乾淨鍋子,蔥段放鍋底,再放豬肋排,加入蓋過豬肋排的水

5,放些許醬油,紅糟.紹興酒

6,中火燒至醬汁濃稠

7,放入冰糖,轉大火

8,鍋鏟翻炒,避免黏鍋底

9,醬汁收乾起鍋

撲鼻蔥香
肉質軟嫩
只可惜沒燉煮到筷子一碰
就骨肉分離的火侯

我要檢舉
#烹飪食譜#蔥燒子排
台長： 豬豬

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