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1.維持人體基本生命活動的能量消耗是（基礎代謝）。

2.與能量代謝無關的維生素是（維生素A）。

3.正常成人能量的消耗主要用於（A.基礎代謝C.體力活動D.生長髮育）。

4.食品的營養價值是（某種食品所含營養素和能量能滿足人體營養需要的程度）。

第三章 能量代謝-人體一日能量需要的確定及能量供給

1.中國營養學會推薦我國居民的碳水化物的膳食供給量應佔總能量的（55%~65%）。

2.人體所需的能量來源於食物中的產熱營養素，即碳水化物、（脂肪）和（蛋白質）。

3.膳食營養供給量也稱膳食營養供給量建議（RDA）是（由各國行政當局或營養權威學術團體根據營養科學的發展，結合各自具體情況提出的對社會各人群一日膳食中應含有的能量和各種營養素種類、數量的建議）。

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第三章 能量代謝測試

1.維持人體基本生命活動的能量消耗是（基礎代謝）。

2.一般來說，機體所需要能量的（50%）以上是由食物中的碳水化合物的。

3.據用“彈式熱量計”測定，1g蛋白質在體外燃燒平均產生熱量為（23.64 kJ）。

4.以下產能營養素凈能量係數最高的是（脂肪）。

5.測定基礎代謝率最有用的指標是（體重）。

6.人體熱能需要的測定方法有計算法和（測定法）

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7.人體的熱能消耗包括（基礎代謝）、食物熱效應 、體力活動。

8.食物能量的最終來源是（太陽能）。

9.碳水化合物、脂肪和（蛋白質）稱之為三大產能營養素。

10.（能量密度）是指每克食物所含的能量。