立夏，二十四節氣的第七個節氣，夏季的第一個節氣，預示著春天的結束，夏天到來，季節轉換開始了。 立夏後氣溫升高，雨水增多，農作物進入旺盛的生長期，麥子開始灌漿，夏木成陰，小荷爭出，天地氣交，萬物華實，是個綠肥紅瘦的好季節。 立夏這天，按照老傳統人們還會舉行各種活動來「迎夏」，像立夏鬥蛋、立夏「秤人」、立夏嘗新、吃立夏飯、喝立夏湯等等，人們重視立夏的禮俗，期盼風調雨順迎來豐收，並且有個健康的好身體，這些也為立夏這個節氣增添了不少祝福的味道。 分享“立夏飯”和“立夏湯”的做法。
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每當立夏之日，民間有吃立夏飯的習俗，立夏飯是一種很有特色的食物，又稱為“五色飯”，舊時採用赤豆、黑豆、黃豆、青豆和綠豆等五種顏色的豆子與白粳米一起蒸成五色飯，寓意五穀豐登、身體健康，平安入夏。 還有一種說法是，五色飯的寓意來源於陰陽五行相生相剋的說法，五種顏色即為讓五行達到平衡，給人以精神上的鼓勵。 不管哪一種說法，立夏日吃立夏飯，都表達了人們希望身體健康、對美好生活嚮往的願望
準備食材：大米小半碗、紫米小半碗、胡蘿蔔半根、臘腸1根、玉米粒小半碗、青豆小半碗。
1、大米、青豆和紫米粉分別放入三個碗中，加入適量的清水，浸泡2個小時左右，浸泡過後的食材比較好蒸熟。
2、胡蘿蔔清洗乾淨，切成與玉米粒大小相同的丁，臘腸也切成與玉米粒大小一致的丁，分別放入盤中備用，煮鍋中加入適量的清水，大火煮沸後轉小火，將青豆、胡蘿蔔和玉米粒，分別加入鍋中焯水至斷生后，撈出控水，要注意的是食材不要混在一起。
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3、找一个圆盘，将青豆、胡萝卜丁、大米、腊肠丁和玉米粒，用勺子依次加入盘子中。
4、蒸锅中倒入清水，将盛有立夏饭的盘子，放入蒸锅中，待蒸锅上汽后，中火蒸30分钟即可。一盘色泽绚丽、食材丰富的的立夏饭就做好了。
立夏汤 】“连雨不知春尽，一晴方知夏至”。立夏之后，天气开始燥热、温度不断攀升，在这样的环境中，人们很容易出现心情烦躁、食欲不振等情况，除了要保持心情愉悦、平稳之外，在饮食上也要做出相应的调整。在《黄帝内经》中有“夏季属火，通于心气”一说，所以夏季注重养护心脏，多吃一些养心护心的食物。民间讲究“以形补形”，用猪心与莲子等食材一起炖汤喝，不仅能滋养心脏，还有开胃消食的作用，立夏汤做法分享给大家。
准备食材：猪心1个、莲子1把、枸杞1把、红枣适量、虫草花1小把。
1、猪心要处理干净，才能做出好喝不腥的汤。猪心用流水反复冲洗，在冲洗的过程中用水挤压，使里面的血水可以排出，冲洗后加入2勺料酒和清水，浸泡1个小时，再次用流动的清水反复冲洗。2、莲子、红枣、枸杞和虫草花，分别放入碗中用清水浸泡，姜清洗干净后，切成薄片。
3、冷锅冷水中加入1勺料酒、和姜片，下入猪心，大火煮沸后，转小火焯水2分钟左右捞出。
4、用流動的清水沖洗掉表面的浮沫，切成薄片備用。
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5、砂鍋中加入2碗清水，下入蓮子，開小火煮15分鐘左右，由於蓮子不易煮熟，要先煮蓮子。
6、蓮子差不多煮熟后，下入紅棗、蟲草花、枸杞和薑片小火煮2分鐘后，加入豬心繼續煮5分鐘左右，加入少量的鹽調味即可。
立夏是春夏之交，隨著季節的轉換，人們的飲食起居也要隨之調整，夏季氣溫升高，晝長夜短，很容易睡眠不足，因此立夏過後要重視午休、勞逸結合，防止睡眠不足導致人體免疫力下降，在飲食方面，多食清淡的瓜果蔬菜，遵循清熱利濕、健脾養胃的飲食原則。
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