立夏來臨，就正式開始進入夏季了，所有人又要開始戰酷暑了，在平時的飲食方面要注意以清淡清涼為主，避免多吃一些辛辣，燥熱，油膩之物，防止暑氣積鬱無法排出體外，一些應季蔬菜，魚肉，水果，瘦肉，牛奶，粗糧要多吃，增強體力才能做好打工人。
其實民間有很多立夏時節的好食材可以推薦，都是一些季節性很強的食材，比如這“三鮮”，分別是指“水三鮮，地三鮮，樹三鮮”共九種，有蔬菜，有水果，亦有肉，都是應季好食材，在這個嘗新的季節裡，你一定別錯過。
地三鮮
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紅莧菜
有紅綠兩種，其中紅莧菜最為吸引人，尤其是其烹飪過後連湯汁都是紅色的，小時候家人都說喝這紅莧菜湯是補血的，那時不懂，端起來咕咚咕咚的就喝下去了，也是個趣事。 但是紅莧菜營養確實很豐富，含有豐富的鐵，鈣和維生素K，確實可以提高造血功能，特別是其中的鈣質很容易被人體吸收，最佳吃法就是清炒，搭配適量蒜末簡單的翻炒幾下，營養又美味，別錯過哦
嫩蠶豆
立夏吃嫩蠶豆不單是其很美味，還有一點小小的美好寓意在其中，說蠶豆是發芽生長的，吃蠶豆就有取其“發”的好彩頭在其中，且嫩蠶豆十分的鮮美營養也很豐富，烹飪其不用過多的調料，簡單的鹽水煮也是很美味，最近學了一個“蔥油蠶豆”做出來也是不錯，只需用小蔥炸蔥油翻炒蠶豆，再加水加鹽稍加焖煮，收汁后撒入蔥綠翻炒均勻即可出锅，可以一試。黃瓜
家中小院的菜園裡每年都會栽種些黃瓜，勞作後口渴隨手就摘一根，用手搓一搓直接就啃，清涼又解渴，關鍵是其含糖量低熱量也低，對現在一些瘦身人士很合適，當然你不能支援黃瓜，一些肉蛋奶也要均衡才好哦，黃瓜可以炒著吃，燒湯，最好的就是涼拌，記住要常吃哦。
树三鲜
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樱桃
樱桃颜色红亮，到了立夏吃一吃讨个红红火火的好彩头也是不错的。李时珍说：其颗如璎珠，故谓之樱桃。立夏这段时间也是各地区樱桃大量成熟的时节，其含有丰富的维生素，钙，铁，磷，钾的营养元素，其中含铁量是所有水果之首，多吃对身体有好处，亦可以拿来酿酒，做果酱或者给菜肴点缀之用。民间有老话说道“立夏蚕老枇杷熟”，说的就是过了立夏春蚕老化后枇杷也就熟透了，因成熟的枇杷颜色金黄也被称作“黄金果”，属于凉性水果，在炎热的夏季食用正好可以清热解暑，最为人津津乐道的还是那生津润肺的功能。因枇杷成熟后，从绿叶之中漏出的累累金黄色的果实煞是好看，故古人认为吃枇杷亦有像这众多果实一样“子嗣昌盛”的美好寓意。每年5到9月份都可以吃到成熟的杏子，成熟期4个多月，你可以尽情地吃，我们家门口就有一片杏园，每到初夏也是我们最常光顾的地方，杏子味道酸甜，含有的钙达200毫克每100克，丰富的维生素，胡萝卜素，是不可多得的夏季水果之一，可别忘了品尝。
水三鲜
河虾
小时候，每到初夏时分就可以跟着家人下河捕点河鲜了，捕到小鱼就裹上面糊油炸，味道非常的香，还有那些小河虾就更美妙了，只是稍微清洗几番，配一点韭菜就这么简单的炒一炒，一个字“鲜”，还很下饭，记住炒河虾的时候千万不要放多余的调料，只要盐和食用油即可，搭配韭菜非
被
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誉为“长江三鲜”的鲥鱼，旧时曾有这样一句话来比喻其珍贵且美味：有钞票的吃鲥鱼，没钞票的吃河鳗，只是可惜，美味的长江鲥鱼随着不断的捕捞和自然原因而变成的濒危物种，变得不可多得，即使出现也必是高价，目前市场上的鲥鱼多数都是进口的外来户，立夏时节拿来吃吃也还
南方人喜欢立夏尝鲜吃河豚，听说在烹饪的时候会打一把油纸伞在锅上，让飘出的蒸汽油烟都阻挡在油纸伞上，这样下次再烹饪的时候就不会将有毒的成分低落在锅里，不知道是不是这样，总当地有没有什么特有的美食值得推荐的，可以在下方和大家交流一下，以上这9种食材大家到了立夏时节也可以试一试，祝大家立夏福寿安康。
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