如果再嚴重一點很可能造成敗血症、膿毒症等等，說到這裡大家感覺到有一絲絲後怕嗎？ 好好的以，雞蛋外殼有一層保護膜，是能夠阻止外界細菌進入雞蛋內部的，如果把從超市買來的雞蛋全部清洗一遍，細菌很容易進入到雞蛋裡邊，反而更能加快雞蛋變質。 可是不放冰箱，怎麼保存？ 天氣越來越熱，這要到了夏天，雞蛋就壞了雞蛋如何保存？
答案还是放在冰箱里。
不是简单地放在冰箱，而是将鸡蛋放在保鲜袋里，或者装在保鲜盒里，密封好然后保存在一个单独的区域里，不要与其他食材混合放置，盒装鸡蛋虽然检测数据显示细菌含量少，但也要单独存放。
不是不变质的
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标准，买的鸡蛋尽量一个月吃完，如果选择不放在冰箱，常温保存的朋友尽量别买那么多，在十天内吃完就可以了。下面推薦幾種好吃的雞蛋做【蓮花雞蛋
食材：雞蛋，肉餡，青紅椒，香菜，大蔥，生薑，澱粉
調料：食鹽，十三香，胡椒粉，料酒，老抽，蠔油，味精，香油
準備食材：1、準備雞蛋5個，肉餡三兩左右放入碗中備用，生薑一小塊切成薑末，大蔥一段切成蔥花，紅椒和青椒各半個，切成粒，放入碗中用來配
調肉餡：2、把肉餡和蔥姜一起放入盆中，加入食鹽2克，十三香1克，胡椒粉1克，料酒適量去腥，老抽幾滴調色，蠔油3克提鮮，香油適量
3、盆裡打入一個雞蛋，加入雞蛋可以使肉餡口感更加滑嫩，抓入少許玉米澱粉，加入澱粉可以使肉餡更容易成型，用手順一個方向連續攪拌，化開所有調料，做成餡料備用
剝好雞蛋殼：4、鍋內燒水，等水快要燒開時，下入雞蛋，開大火煮五分鐘，撈出放入涼水中浸泡一分鐘，等雞蛋放涼后撈出，剝去外皮，洗净後放入盤中。刀在雞蛋中間斜切成鋸齒狀，轉動雞蛋，分成兩半，取出蛋黃，削去雞蛋的底部，這樣可以使雞蛋穩固地擺入盤中，然後把剛才調好的肉餡，挖到雞蛋裡面。
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6、鍋內燒水，放上做好的雞蛋肉餡，開大火蒸10分鐘后關火，然後取出，控去盤子裡面的水分，另起鍋添入少許食用油，倒入青紅椒粒，快速翻炒幾下，添入半勺清水，加入食鹽1克，味精1克，老抽幾滴調色，蠔油3克，攪拌化開。
炒湯汁：等湯汁沸騰后，再勾入少許水澱粉，使湯汁濃郁粘稠，淋入少許明油，攪拌幾下，即可關火起
再把熬好的湯汁均勻地澆在雞蛋上面，最後再擺上少許香菜點綴。煮一下雞蛋：1、將雞蛋放入清水中加入少許食鹽清洗乾淨，裝入盤中備用。 雞蛋洗净以後涼水下入鍋中，水開后改成中小火，連續煮十分鐘。
準備輔料：2、大蔥葉切成段，生薑兩片，八角、桂皮、香葉、小茴香、花椒。
剝掉雞蛋殼：3、時間到了關火，撈出雞蛋放入涼水中，將雞蛋剝皮放入盤中備用。
油鍋炸一下雞蛋：鐵鍋燒熱放入食用油，油五成熱時放入雞蛋，小火慢炸，炸至外皮焦黃撈出控油。
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4、等油溫升至7成熱時下入雞蛋，炸至20秒，將雞蛋炸至外皮金黃撈出。
放入涼水盆中浸泡五分鐘，控
翻炒：5、鍋里留少許底油，燒熱，油熱后下入蔥姜和大
燉煮：然後下入雞蛋，加入500毫升啤酒，燒開后調味加入適量食鹽、半勺生抽、兩粒冰糖，加入老抽、少許蠔油，蓋上鍋蓋，小火煮15分鐘
煮好后將雞蛋放入盤子里，挑出料渣，將湯汁重新燒開，淋在雞蛋上，最後擺上枸杞子點綴、放上蔥【蝦仁雞蛋羹
食材：河蝦，小蔥，雞蛋
調料：食鹽，胡椒粉，雞粉，料酒，味極鮮，芝麻香油
準備食材：1、準備大蝦10個左右，先去掉蝦頭，留下蝦尾，再用刀從蝦背處切開，去掉蝦線，剝去蝦殼，放入小盆中，然後加入清水，用手抓洗幾遍，洗净以後擠去蝦仁裡面的水分，放入另一個盆中備用。
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