晚上好,我是小碗非著名專業吃貨「鄭鄭」。
次跟大家分享食,不少朋友也在後台留言,市場的牛奶、豆漿奶、椰奶也很多,不知道買哪種更好。
所以,今天鄭鄭也去諮詢了碗家的營養師,跟大家食辯一下【不同類型奶類的營養區別】,便於大家更理智的做出選擇,選到合適自己的奶類。牛奶就不用多說了,其中蛋白質的數量和品質都很高,是人體優質蛋白的良好來源。
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除了優質蛋白外,牛奶還能為人體提供一些必需的營養素,如:鈣、蛋白質、維生素A、維生素D、維生素B2、維生素B12、鋅、磷和碘。
2018年一項針對21個國度人群的大型研究發現,食用乳成品,尤其是全脂乳成品,或者有助於降低心臟病和死亡風險。

牛奶還是人體最佳的鈣吸收食物來源,對骨骼健康起到重要作用。
從營養價值上看,牛奶的地位還是很穩的。
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不過,牛奶也有其劣勢:乳糖不耐受的人群不適合食用。2
豆漿、豆奶
豆漿和豆奶的原料都是大豆,經過不同加工而成。驟相對少一點,保質期短;豆奶:盒裝的豆奶經過高壓均質,使得豆奶中的蛋白質、磷脂、油脂都變得細膩且均勻,同時還經過了高溫殺菌,所以保質期更長
純豆奶有個特別的優勢:蛋白質含量基本可以媲美牛奶,不過大豆蛋白的品質稍微比牛奶遜色一丟丟
除此之外,豆奶中含有大量的大豆異黃酮,是一種特別的植物營養素,有研究表明其對預防心血管疾病有一定的説明
但要注意:市面上很多豆奶,尤其是盒裝豆奶,很多都加了糖、添加劑來調節口感和降低成本,買時記得第一看一眼配料表。
早餐買現磨的豆奶時,也建議盡量選擇不加糖的,更營養。
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Ps:豆奶雖給乳糖不耐受人群提供了一個好選擇,但還是有人對大豆蛋白過敏,尤其是要注意這一點。
杏仁奶,由磨碎的杏仁等堅果加水
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