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2022-04-21 09:24:12| 人氣18| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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吃水果有講究 吃法不對努力白費

說起水果很多人認為這是好食物,認為水果隨便吃,吃的越多越好。 誠然水果的營養豐富,還可以補水,很多人經常上班時候包里放2個蘋果,下午又吃橘子,然後晚上再製作一份水果拼盤,更有的人直接用水果減肥當飯吃。 這麼吃水果真的好嗎?

水果糖分高不宜飯後大量吃

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許多水果中含有對身體健康有益的成分,如維生素、礦物質、膳食纖維、花青素、黃酮類物質等,但這並不意味著吃得多就可以補充更多的營養,成年人每天食用水果的量應該控制在200--350克。 如果每天大量食用水果,有可能會因為水果中的糖分含量高,增加肥胖的危險。

吃水果時,需要注意選擇時間,飯後立即吃水果,會造成脹氣和便秘,最好飯前吃,可以增強飽腹感,代替部分主食,避免攝入過多熱量。

另外,一些平時不喜歡吃水果的人為了從水果中獲取營養,通常會選擇用榨汁機將水果榨成果汁,感覺既美味又方便攜帶。 營養師告訴記者,除牙口不好的人外,水果最好不要榨汁,直接食用更營養,因為水果榨汁會減少對水果中纖維素的攝取。 此外,水果直接吃可以使人產生飽腹感,而喝果汁容易過量,反而會攝取過多糖分。

盡可能多吃季節性水果

目前很多人認為,多吃應季水果,而反季節水果則要少吃,其實,雖然有些反季節性的水果是用一些化學物質催熟、保鮮,對人體尤其是嬰幼兒會有一定的負面影響,但許多反季節性水果,並不一定是大棚的產品,其中也有來自南方的產品,甚至是來自國外的產品。 比如在海南,一年四季都可以生產蔬菜水果,其實沒什麼應季問題,其營養價值也未必低於北方的應季產品。 因此,只要合理選擇,能經常吃水果,比不吃水果對健康益處大。

不能用水果替代蔬菜或主食

有人認為,吃蔬菜水果不會發胖,因而大吃特吃,甚至用水果代替蔬菜或主食。 水果中含有的礦物質和維生素的含量普遍少於蔬菜,而且兩種纖維素種類不同。 如果不吃蔬菜,只靠水果絕對不足以提供足夠的營養素。

此外,多數水果含水分85%以上,蛋白質含量卻很低,在1%左右,幾乎不含人體必需的脂肪酸,遠遠不能滿足人體對蛋白質和脂肪的需求。 所以,水果只可做補充營養物質,不能作為主食。

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糖分含量高的水果,一次不宜吃太多

(1)含糖低的水果中西红柿含糖为2%;

(2)西瓜、香瓜含糖4%-5%;

(3)葡萄、樱桃、橙子、橘子、枇杷、梨、桃子、李子、石榴、柠檬、柚子、杨梅、苹果、菠萝等均含糖大约在8%-12%。

(4)香蕉、桂圆、荔枝、柿子、椰子含糖在14%-20%。

大吃或狂吃含糖分高的水果,一样会使人长胖!因此,最好能够选用每100克水果中含糖量小于10克的水果:比如西瓜、橙子、柚子、桃子、李子、菠萝、草莓、西红柿等,此类水果每100克可提供20-40千卡的能量,如荔枝、龙眼、榴莲等,这些水果不会增加人体过多热量,可适当多吃。而其他含糖量高的水果,就要小心谨慎不要多吃了。

这四类人有些水果不宜吃

吃水果除了讲究方法外,还要分人群。患有以下四类疾病的人,吃水果要格外注意。

肾病患者肾功能不全的人要少食用含钾量较高的水果,因为肾脏是排泄钾的重要器官,当出现急性肾损伤、慢性肾衰竭时,肾脏排钾能力下降,会导致钾在体内潴留,引发高钾血症,严重时还可能引发心律失常、心脏骤停,甚至猝死。含钾较高的水果主要有牛油果、杨桃、香蕉、橙子、柚子等,肾功能不全的患者应尽量避免食用此类水果。

 

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糖尿病患者糖尿病患者的饮食要严格控制热量的摄入,而许多水果中含有大量糖分。一些患者通常以水果的甜度来判断水果所含的糖分,其实不管什么口味的水果,都是由一些葡萄糖和果糖构成的,因此在食用的时候要格外注意。比如柿子、无花果、荔枝、香蕉、榴莲、菠萝蜜等含糖量高的水果应尽量少吃或不吃。

心肌梗死的病人不宜食用苹果、柿子、莲子等含有鞣酸较多的水果,以免产生较强的收敛作用,加重便秘,导致该病的反复发作。

胃病患者患有胃病的人吃水果也有讲究,比如应少吃山楂、猕猴桃等。一些胃口不好的患者因山楂酸甜可口,有增进食欲的功效,便常备些吃,其实山楂中果胶和单宁酸含量高,接触胃酸后容易形成不溶于水的沉淀,与食物残渣等易形成胃结石。结石可引起胃溃疡、胃出血,甚至胃壁坏死和穿孔。而猕猴桃中所含的大量维生素C和果胶成分,会增加胃酸,加重胃的负担,如果大量食用可能会产生腹痛、腹泻等症状。

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