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“面藕”這種食材不知道大家吃過沒有，小編也是最近才接觸到這種食材，面藕是麵粉和水經過加工而成的一種乾貨，經過泡發以後即可食用，口感軟糯又不失勁道。

比方便麵還方便的面藕，脂肪含量低，還完好地保留了礦物質和膳食纖維。 因為它不是工業製品，屬於農副食品，壓根不用油炸，簡單來說就是高溫蒸煮后擠壓成型，再進行自然風乾晾曬就可以了。

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一見面藕，誤終身。 從此涼皮不馋了，麵筋不香了，方便麵，也沒它方便了。
推薦面藕做食譜| 個性勝過姿色

爆汁麵藕

-材 料-
面藕100克、辣椒油1勺芝麻醬1勺、小米椒3克香菜3克3克、老抽酱1勺姜末适量、孜然粉1勺水淀粉、盐、蔬果粉适做 法-

1. 藕片用冷水提前泡发，泡软！泡发好的藕片捞出来挤干水份备用；

2. 往锅里倒入1小勺油，加入姜末、小米椒炒香；

3. 倒入1小碗水，不用等水开直接放入1勺食盐，1勺蔬果粉，1勺老抽、1勺孜然粉搅拌均匀；

4. 水开后倒入水淀粉熬制汤汁浓稠就可以了；

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5. 泡发好的藕片挤干水份，放入容器里，撒上香菜；

6. 把熬好的蘸料倒进去，再放入1勺辣椒，搅拌均匀就可以吃了。

 尖椒面藕-材 料-面藕一把、青椒一个

植物油、盐适量

生抽适

1. 一把面藕，提前半小时用温水泡发；
2. 泡好的面藕，洗一下，攥干水分；
3. 一个青椒切成小块；
4. 锅中放适量食用油，烧热后，放入青椒块，小火炸的表皮有些焦，这样比较好吃。；
5. 尖椒炸好后，放入少量的生抽，呛下锅后，倒入一碗清水；
6. 水沸腾之后，放入面藕，用铲子翻一下，让面藕均匀的沾上汤汁；
7. 小火让面藕吸收一下汤汁，几分钟即可；食记

黑椒酸湯麵藕

 

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面藕100克、黑椒酸湯1袋白芝麻20克、香油1勺辣椒油2勺、青紅椒絲適量胡蘿蔔小鹹菜適量面藕用清水泡30分鐘以上;

1. 泡至捏起來沒有硬芯就可以;
2. 鍋中加入兩碗清水，倒入黑椒酸湯調料;
3. 攪拌均勻，煮開;
4. 倒入麵藕翻拌至每顆面藕都裹上湯汁;
5. 撒入白芝麻，淋入香油、辣椒油即可。