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2022-04-19 09:10:02| 人氣13| 回應0 | 上一篇 | 下一篇
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元旦假期露一手,硬菜、涼菜一應俱全4

 翻炒均勻后加水,下杏鮑菇、茭白;大火燒開,燉5分鐘後轉小火,水不夠就再放水,燉一個小時。 待水收干,如果水還比較多,可以轉大火收水

8. 勾芡,翻炒均勻即可豆腐、香菇、木耳蠶豆、姜、鹽、蔬果粉1. 香菇用熱水泡發,木耳涼水泡發,摘去根部洗净,分別放開水鍋里焯一下,撈出切小塊;2. 蠶豆洗净,薑切成末;3. 豆腐切成小方塊,放入沸水中撈一下,瀝水待用;4. 鍋內放底油,下入薑末炒香,放入焯過的香菇木耳丁、蠶豆;5. 放蔬果粉、胡椒粉翻炒一下;

 

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6. 將豆腐放入鍋中,翻炒,加清水,鹽,燉至水快燒乾;7. 用水澱粉勾芡旺火收汁即可出鍋 脆皮金菇卷,杏鮑菇20克

泡發木耳、胡蘿蔔各30克)

三葉香5克,豆腐衣1

B料(鹽、蘑菇粉、五香粉

白胡椒粉各2克,生抽5克)

酸梅醬30克,橄欖油65克

1. A料分別切絲;

2. 鍋內倒入橄欖油15克燒熱,加入A料煸香,用B料調味,加入三葉香製成餡料;

3. 豆腐衣鋪平,放入餡料包製成卷;

4. 平底鍋倒入橄欖油50克燒熱,放入腐皮卷,煎至兩面色澤金黃取出,切成3釐米長的段擺盤,上菜時配一碟酸梅醬即可。胡蘿蔔

紅棗、鹽、蘑菇精

前泡三小時;

2. 蓮藕洗净去皮切塊;

3. 胡蘿蔔洗净去皮切滾刀塊;

4. 砂鍋加水燒開;

5. 放入蓮藕、芸豆、胡蘿蔔、紅棗;

6. 大火燒開,轉中小火煲60分鐘;

7. 調入鹽、蘑菇精即可。

白蘿蔔1根,豆腐100g

澱粉200g,香菜

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食用油、椰子油

鹽、蔬果粉、胡椒粉適1. 豆腐捏碎,香菜切碎;

2. 白蘿蔔去皮刨絲,往蘿蔔絲中撒入3g鹽拌勻,待蘿蔔出水后,擠去蘿蔔的水分;

3. 加入豆腐、少許椰子油攪拌均勻;

4. 加入澱粉、蔬果粉、鹽、胡椒粉、香菜拌勻成具有黏性的糊狀;

5. 鍋中注入適量食用油燒至七成熱;

6. 用手取適量(約25g)蘿蔔糊,從虎口處擠出蘿蔔丸子;

7. 將丸子放入油鍋中小火炸制,待表皮呈金黃色撈出,瀝油即可;糯米100克、山藥一根

桂花糖適量、椰蓉

1. 糯米洗乾淨加入適量水,一點點花生油攪拌均勻;

2. 山藥洗乾淨,加入高壓鍋里蒸十分鐘;

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3. 山藥去皮,跟糯米混合均勻,分成均勻的小球;

4. 上面加一點點椰蓉入磨具;

5. 出磨具撒上桂花糖即可。

白菜黑木耳

1. 餡料:胡蘿蔔,白菜(份量最多),香菇,黑木耳,細粉絲,全部打碎調和加上沙拉油和鹽攪勻,不用炒熟。

2. 制做:用自家麵粉和好麵團做成面皮,包上餡料包好。 水開就可下鍋煮。

3. 調味醋做法:用醋和少許醬油和少許香油。

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