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人在饑餓一段時間的時候 遠古機制啟動 因為飢餓告訴身體要尋找食物並且躲避敵人 這會讓肝臟釋糖 使得器官得以收到能量 這時候血糖反而很可能會升高一些 因為這些血糖是為了應付突發狀況讓身體運動用的(追獵物或戰鬥) 所以不要以為中午餓一頓 到了晚餐就可以暴飲暴食 因為你以為的血糖到晚上因為飢餓而降低反而是升高喔 然後晚餐就不小心吃了好多 結果一量血糖嚇你一跳的高

在捕到獵物之前 沿途可能吃點野菜莓果來減少飢餓感 這是正確的做法 因為野菜莓果不是精緻食物 是低升糖食物 吃下去不會讓血糖飆高 並且又告訴了肝臟要減少釋糖 細胞也多少得了一點能量 胰島素開始分泌 注意這裡的順序: 先吃食物下肚 然後幾分鐘後胰島素分泌

所以 先吃點低升糖食物下肚讓胰島素分泌是正確的做法 這就是生菜沙拉盤的意義 但是要把沙拉拿掉 因為沙拉醬是會讓血糖一下子衝高的精緻食物 為什麼一下子衝高不好? 因為高糖會損傷血管 

先讓胰島素分泌多一點之後 再吃肉 這樣肉一吃下肚就馬上有足夠的胰島素弄走血液裡的糖份 而不會讓血糖一下子衝高 最後喝點湯 製造尿液排出多餘的血糖 這就是為什麼大吃大喝之後會想上廁所 這時候尿液排出的糖份是間歇性的

據說胰島素也有敏感性 早上最敏感 晚上變遲鈍 所以有一句話是這樣說的: 早上要吃得像皇帝 晚上吃得像乞丐 因為早上胰島素效率高 能馬上處理掉血糖 所以想吃什麼記得要在早上吃 

了解了機制之後 我們似乎可以設計一份5點李克量表來預測糖尿病的傾向 量表內容關乎飲食習慣:

1. 我經常不理會飢餓感 餓到下一頓再大吃一頓

2. 我經常不吃早餐 中午吃一餐 晚上再大吃一頓

3. 我通常早餐吃麵包三明治或炸物或非原型食物之類的精緻食品

4. 我中午經常以排骨雞腿等少蔬菜的便當果腹

5. 我經常很快地吃完一頓飯

6. 我通常一吃完晚餐就坐著休息 不起身散步或洗碗做點家事

7. 我通常吃早餐的時候要搭配一杯含糖飲料

8. 我經常中午或下午要來一杯含糖飲料

9. 我通常下午會有咖啡甜點時間

10. 我喜歡先吞一口白米飯再配點菜和肉 而不是先吃菜再吃肉最後吃白米飯

量表的總分越高 將來得到糖尿病的傾向就越高喔!滿分50分 得到25分以上者請立即改變飲食習慣

甚麼是精緻食物: 不是原型的食物 泡麵是喔