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冬葵功效與禁忌，哮喘戒孕婦慎食

＠秦    島

 

　　冬寒菜就是一種在寒冷季節的蔬菜，對人體有很好的食用功效的哦。別名冬莧菜、馬蹄萊、冬葵、滑菜、滑腸菜等。含有非常豐富的維生素C，胡蘿蔔素，磷元素，鈣，碳水化合物，蛋白質，口感非常柔嫩，又有清香的味道，種植前景可觀。

　　人們常常食用它的幼苗或是嫩莖葉，可以炒菜或是做湯，柔嫩清香，口感順滑，頗受人們的喜愛。它具有一定的營養價值。當然，它雖然是可以食用的，有一定的功效，但也有一定的禁忌。

　　冬葵菜葉可以食用，在中國有古老的食用歷史，於《詩經》和《黃帝內經》中均有記載。唐代以後逐漸退出餐桌，唯在江西、湖南、四川、貴州等南方內陸地區仍保留食用葵菜（多稱「冬莧菜」）的習慣。入藥作用：性味甘寒，具有清熱、舒水、滑腸的功效。治肺熱咳嗽，熱毒下痢、黃疽、二便不通、丹毒等病症，脾虛腸滑者忌食。

　　家中小盆即可栽培，生長速度非常快，11月初播種，收穫期長達4-5個月，華南地區一般從9月至12月陸續播種，分期分批供應到翌年2月份。一般定植後20—40天即可收穫。在其生長旺季，每5-7天就可採收1次。

　　冬寒菜也適合夏季食用，可以抗疲勞，同時還能排毒降溫，具有緩解疲勞、減肥的作用。上網隨手一搜，冬莧菜的菜譜相當多。冬寒菜湯&爆炒香辣冬寒梗一菜二吃，沙縣傳統冬寒菜、冬葵羹，炒冬葵菜梗，豆豉辣椒冬莧菜梗，冬寒菜稀飯，肉湯燉葵菜，清炒冬寒菜，冬莧菜雞蛋餅，冬莧菜芋艿湯羹，米湯冬寒菜，不勝枚舉。

　　此菜含有非常豐富的維生素A，對於眼睛很有好處，有夜盲症的朋友，可在日常中多吃。也含較豐富微量元素，可以很好地協助人體中的清除體內含有的自由基，可以提高免疫力。含有比較多的纖維素，可以很好的促進胃腸蠕動，提高消化效率哦。所以，有大便乾燥，大便不暢，便秘等情況的人食用可以改善。

　　雖然是保健佳品，但並非人人都適合食用冬寒菜。據健康專家介紹，冬寒菜是近於濕熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃為好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。

　　菜如其名，就是冬天中寒涼的菜啦。而懷孕期間，飲食都要十分注意，最好就是清淡飲食，加上適當運動，懷出的寶寶才最健康又聰明。冬寒菜，一般的人群都適宜食用，有潤腸通便，清熱解毒，保護視力以及提高免疫力的功效。孕婦能吃嗎?不會說孕婦不能食用冬寒菜，只是因為性質比較寒涼，一般孕婦可能受不了這種寒涼菜，所以孕婦需要慎食，如果本身是脾胃虛的話，就猶如雪上加霜了，脾胃虛的切記不要吃。平時容易上火的話，可以少量地食用。

　　因此，在食用時一定要注意冬寒菜功效與禁忌。哮喘病患者，腸胃不適者，瘍損傷者以及孕婦都不宜過多食用冬寒菜。

　　冬寒菜作湯或炒食，營養豐富，具有一定藥用價值。 這款粥是年青人最喜歡的，沒有之一，會在剛煮好的時候就把杆都挑出來全吃了， 冬寒菜洗乾淨，摘成一節一節的，煮軟後黏黏的，口感特別好．大米淘乾淨加水煮，待水開，大米沸騰膨脹倒入冬寒菜，等粥熬的黏湯的時候加入一塊豬油和適量鹽，關火享用。

     　　  2024.03.15