秦懷香江 歌唱著，是一種美麗

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酸酸甜甜像拍抱，柚嫁甜橙生葡萄柚

＠秦  島

 

 

 

　　我故鄉閩南平和縣是「中國柚都  世界柚鄉」，出産琯溪蜜柚已有數百年歷史。事實上，近些年另一變種柚即葡萄柚也迅速崛起，與蜜柚齊頭並進。在老家長樂鄉政府旁開鄉村旅館「紅軍驛站」的姨表妹，兼營網售葡萄柚，朋友圈推出喜訊，真是長袖善舞！。

　　柚的栽培種數量眾多，如玉環文旦、文旦柚、坪山柚、沙田柚、暹羅柚、蜜柚、胡柚、四季柚等。數值分類學認為，葡萄柚是柚和甜橙的雜種。葡萄柚的母本是柚，由於柚的每一對染色體核型均出現在葡萄柚中，因此，可以確定葡萄柚的確是柚的雜種，但兩種不同的核型組成則有可能來自兩個獨立的雜交事件。 

　　我不知道家鄉柚都平和至今種了多少葡萄柚，而臺北詩人朋友告訴我，在台灣葡萄柚全年都有，再加上它幫助減重的效果，成為很受歡迎的水果，就連那些年被好多男孩追的女孩，「沈佳宜」陳妍希，也靠著葡萄柚從包子臉，成功變身為瓜子臉！葡萄柚不只助減肥這個功效，它還有10大好處！

　　原產於中美洲的葡萄柚，世界主要產區為南非、巴西、西印度羣島及美國，20世紀初引入中國，在台灣、四川、廣東、浙江等地只有零星栽培，以台灣省產量最多。葡萄柚的適應性強，較耐熱，適宜高溫乾燥氣候，產量高、貯藏期長。多採用嫁接的方式進行繁殖。

　　它那酸酸甜甜的滋味，擄獲許多忠實粉絲的心，尤其夏天即將到來，不管是用葡萄柚入菜或當水果吃，都讓人覺得清爽解油膩。請注意！接下來可能會讓你再次愛上這黃澄澄的迷人水果，因為吃了它好處多多啊！

　　葡萄柚乃芸香科柑橘屬木本植物。枝有長刺；葉片為卵狀長圓形或橢圓形；花萼無毛，花瓣比柚花的稍小；果實為球形或扁球形，果皮厚難剝離，橙黃或硃紅色，凹凸不平，果肉味酸，有時帶苦味。果期10-11月。在掛果時果實之間的距離非常近，一般多為簇生狀，因為果實不大，看起來就像是葡萄一樣垂吊著，故稱葡萄柚。

　　其營養相當豐富，是其他橘柚類所不及的，果實略有香氣、味偏酸甜、風味獨特佳，既可鮮食，也可製成罐頭和果汁。葡萄柚不僅是很好的水果樹種，也是不錯的園林觀賞樹種，特別是庭院種植，既可收穫果實，又能美化宅院。葡萄柚果皮可提取香精油和柚甙，中果皮可提取果膠和製成蜜餞，種子亦可榨油。葡萄柚還常作為調味劑用於冷凍甜品、烘烤食物、碳酸飲料和酒類中；它還是化妝品、清潔劑、香皂、肥皂的芳香劑。

　　葡萄柚的來歷有些傳奇，莎多克在巴巴多斯島上將牙買加甜橙和印度尼西亞柚混栽後，柚橙間發生自然雜交，從此世界上就有了葡萄柚。一般認為開初的葡萄柚不堪食用，直到後來佛羅裡達人鄧肯（A. L. Duncan）發現葡萄柚一優株，並於1892年命名為“鄧肯”後，葡萄柚才開始商業性種植。鄧肯葡萄柚的母樹依然健在，樹齡達160年以上。紅肉葡萄柚則是在1929年由普通白肉葡萄柚變異而來。

　　從百科上瞭解到，最早栽培的葡萄柚果實為白肉、有核，統稱為鄧肯葡萄柚。1862年在佛羅裡達發現一株無核果實實生變異，1886年確認其無核變異後，命名為馬敍（Marsh）葡萄柚。生產上，鄧肯葡萄柚基本被馬敍葡萄柚取代。隨後又陸續發現果肉色澤不同的芽變和實生變異，加上人工誘變育成的品種，葡萄柚品種資源越來越豐富。

　　此外，由美國加利福尼亞大學柑橘研究中心於1958年用低酸柚CRC 2240（2X）與四倍體馬敍葡萄柚雜交獲得三倍體無核新品種奧羅布郎柯（Oroblanco）。

     　　 2023.11.27