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「補腎藏精」吃甚麼？冬補重潤肺解燥

＠秦    島

 

 

 

　　今日和認識了四十多年的香港老中醫吳醫生，聊起立冬補冬話題，中醫所說「補腎藏精」要吃哪些食物？

01.

　　中醫認為，入冬是特別適合進補的季節，俗話說「立冬補冬，補嘴空」，善用冬藏的能量來進補，能為人體補足元氣，養精蓄銳，吳醫生提醒，可以多吃黑色、富含膠質的食物，並且盡量睡飽，讓腎中的精氣得到補養。

　　吳醫生解釋，冬季是人體腎系統最旺盛的季節，這時腎主藏精的功能提升，可以從生活飲食方面來加強補腎，比如多吃顏色偏黑，富含膠質，還有種子類的食物，並且儘量睡飽不熬夜，讓身體得到充分休息，也能多以靜態的活動為主，因為靜能減少氣血的損耗，提升人體陰血和陰精的生成和貯存，使腎中的精氣得到更好的補養。

　　中醫認為腎主生殖，腎的狀態良好，也能強化生殖系統的功能，延緩老化，常保青春。在食物方面，黃豆、黑豆及其豆製品，還有深海魚類、牡蠣、海帶，以及堅果、南瓜、香菇、黑芝麻、薺菜、山藥、花椰菜等，都有利於調節雌激素，保養卵巢，補腎益精，避免更年期提早；而韭菜、蛋黃、蘑菇、香菜、薑黃、肉桂、燕麥、洋蔥、石榴及貝類等，能有利調節雄激素，強腎固精，維持性功能。

　　想加強補腎，中藥的熟地、枸杞、黃精、石斛、山藥、何首烏等，偏於滋補腎陰，適用於腎陰不足導致的口舌咽幹、腰酸、耳鳴、手足心熱、煩躁、失眠、盜汗、遺精、足跟痛等症；而巴戟天、杜仲、肉蓯蓉、仙靈脾、鎖陽、仙茅等，偏於滋補腎陽，適用於腎陽不足造成的口淡不渴，腰膝、後背冷痛、尿頻、腹瀉、嗜睡、陽痿等症。若是腎陰陽都有虛症的民眾，可根據自身陽虛和陰虛的輕重程度來選擇上述的食材或藥材使用。

02.

　　秋冬轉季容易因乾燥、天氣轉變等原因而引起各種身體不適，而在日常進行適當的滋補養生便可以為身體補充營養，防止各種不適或疾病出現。中醫師為大家盤點6款適合冬季的滋補食物，

　　滋補食物數蓮藕 ，入秋後天氣會變得乾燥，而蓮藕就有養陰清熱、生津潤燥、止咳安神等作用，因此特別適合在秋冬飲用。除蓮藕煲湯外，特別建議鮮榨成清心潤肺及舒清肝熱的蓮藕汁，對秋冬的乾燥不適特別有用。不過蓮藕性質較涼，經常手腳冰冷或腸胃不適的體寒人士便不適宜食用太多。

　　在秋冬季多吃梨不但有效生津潤肺，還可緩解燥熱，建議直接當作水果食用或榨成雪梨汁。梨本身水分較高，而且還含有豐富維他命C、醣類、膳食纖維、鉀等營養，既能防身體脫水，還可維持皮膚的光澤及彈性，適合用來補充因轉季而失去的水分。

    山藥有「食物藥」稱號，含有豐富維他命、澱粉酶、多酚氧化酶等營養，不但有強健脾胃、補腎益精的效果，還可以益肺止咳及潤膚通腸，特別適合舒緩因轉季而帶來的咽喉不適，為身體帶來進補的效果。

    墨魚也屬於在海鮮中特別適合秋冬進補的食材，秋冬季進食墨魚有效滋陰生津，對女性健康特別有幫助。而且還含有豐富的蛋白質、維他命、多醣體及牛磺酸等營養物質，不但具有降血壓及膽固醇的作用，還可以增加免疫力，秋冬多進食便可以避免身體因轉季而感到不適。

03.

　　轉季最容易感到不適的原因便是秋冬季特別乾燥，尤其在早上容易因乾燥而久咳不停，而百合不但有止咳潤肺、清心安神的功效，還有效防止感染因秋燥引起的季節性疾病，特別適合在秋冬多食用來改善體質。

　　除了會因乾燥而令呼吸道感到不適，皮膚亦容易因乾燥而發癢，日常多食用燕麥、合桃、粟米、花生、番薯、糙米等粗糧代替精緻澱粉便有效促進身體的排毒功能，從而保護皮膚，防止因乾燥而帶來的皮膚疾病發生。

　　進補顧名思義，是身體有所不足而需要填補，包括身體能量不足、身體組成不足，民間習俗入冬進補，以恢復元氣。中醫師還推薦「補元氣食譜」，在家就能做，但進補藥膳別額外食用，應與正餐搭配。

 　　  一方面補充葡萄糖、蛋白質、脂肪等基本營養要素，囤積能量已利過冬；另一方面，也以中藥的寒熱溫涼屬性，對身體進行偏差的調理。但代人營養充足，肥胖率超過4成，因為藥膳的主要目的是溫補，其營養素及熱量會較高；因此，一般建議以藥膳替代掉正餐的幾樣佳餚，而非在正餐之外另外再食用藥膳。

　　當歸生薑羊肉湯，是為體虛有寒、腹痛怕冷的患者所設計，實熱型體質的人須慎用。

　　桂圓紅棗茶，乃常見的溫裡安神方；若是體虛怕冷、睡得不安者可適量飲用，有肋改善睡眠。

     　　 2023.11.10