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香蕉護心降壓，專家點名「2類人」當心

@秦    島

 

 

 

 

01.

　　因為吃西藥，幾個月前某日醫生緊急通知我，血液含鉀過高，不可吃南瓜、香蕉、黃豆、空心菜等食物。世界末日般震動了我。這幾樣東西都是我喜歡的食物。所幸經醫藥調理很快復常。

　　我年少時在老家鄉間種過香蕉，更偷過三伯父家的成熟米蕉，和堂弟等村童聯手用竹竿捅下來，未熟的的青蕉不容易掉下。蕉葉當然就是天然雨傘了，結過果的蕉樹斬了當豬食。

　　十六七歲考上大學，我認識到自己的過錯，曾想向伯父認錯，可下不了決心，挺難為情便沒開口。為這事我今天又懺悔，可伯父已過世七年了。那天我趕千里回鄉奔喪，中午在深圳北站排到隊動車已開出了，我靈機一動混入人龍，上了開往廈門的另一班車，否則晚上七八點才有車，一天內趕不到家。算是盡了對三伯父的最後敬重。

 　　值得一提，閩南老家平和縣的林語堂出生地平和坂仔鎮，位處閩南金三角腹地，自古以來就有"寶鼎境地"的美稱，出產的香蕉也聞名海內外，列國家地理商標。坂仔香蕉以果大、肉香、營養豐富馳名，亦傳自漳州著名蕉鄉天寶。坂仔香蕉生產已形成了基地化、規模化、產業化。台灣香蕉專家考察板仔之後，認為中國坂仔香蕉種植管理水準和產品質量當屬東南亞各國之冠。

02.

        必须注意的是，營養師提醒「2族群注意不可吃太多」，解釋因香蕉含有較多鉀離子，所以若是飲食必須限鉀的慢性腎臟病患者宜適量食用，以免腎臟無法有效將鉀排出體外；另外，高血壓病友在服用保鉀利尿劑期間，應避免食用此類高鉀水果，恐引發肌肉無力、心律不整等高血鉀症狀。

　　香蕉，又名甘蕉、芎蕉、芽蕉，弓蕉（閩南語：king-tsio/kin-tsio/kim-tsio；客家語：Khiûng-tsiâu），為芭蕉科芭蕉屬小果野蕉及野蕉的自然或人工雜交的栽培種，為多年生草本植物。果實長有棱；果皮黃色或綠色，果肉白色，味道香甜。主要生長於熱帶、亞熱帶地區。原產於亞洲東南部熱帶、亞熱帶地區。

　　原產於熱帶的馬來群島及澳洲北部地區，最早可能是在巴布亞新幾內亞馴化，未受人類馴化的野生蕉體型微小，難以打開果實且大部分為種子，與能剝開直接吃的食用蕉差異頗大，是人類以栽培的方式才獲得黃色香蕉。至少有107個國家生產香蕉。種植香蕉主要是為其果實，偶爾會用作纖維、香蕉酒、香蕉啤酒或園藝植物。2013年香蕉是產值第四大的食用植物，僅次於米、麥及玉米。現代培植的香蕉因為基因單一，會因感染黃葉病而引發細胞程式性死亡，因此野生香蕉的基因常被拿來研究和雜交。

03.

　　美味又可口的香蕉深受不少民眾喜愛，其中也富含豐富的膳食纖維，能夠幫助排便，對此，有醫師則透過分享香蕉超強4大功效，大讚是「可以解憂鬱的減肥聖品」。

　　有醫師朋友告訴我，中國福建、廣東、台湾都是著名蕉鄉，香蕉價格便宜，營養價值高，深受許多人喜愛，也遠銷外省、港澳。而講到香蕉，許多人第一時間想到的功效就是解便秘，但實際上還有許多其他的營養價值。

　　顧護心臟。香蕉含有豐富的鉀，有助於維持心臟健康和正常的血壓，同時有助於肌肉功能；體重管理，香蕉中的膳食纖維有助於促進腸道健康，預防便秘，並提供長時間的飽腹感；提高免疫力，富含維生素C，有助於提高免疫系統，保護細胞免受自由基損害；鎮靜效應，香蕉中的三種主要化合物包括鎮定劑，如色胺酸和維生素B6，有助於提高情緒，減輕憂慮和壓力。

　　故鄉閩南漳州市的薌城區天寶鎮盛產「天寶香蕉」，為薌城特產，2007年4月國家批准對“天寶香蕉”實施地理標誌產品保護。果肉營養豐富，皮薄、味香、汁甜、肉軟、果心小為特色。

04

　　天寶香蕉主要品種：一是天寶高蕉：果實近圓柱形稍彎、果個適中、果形順滑彎曲度較小、果實熟後果皮黃色、皮薄；果肉黃白色，肉質軟滑細膩、無纖維芯、清甜爽口、香味濃鬱。當果皮略有小斑點（炭疽病斑）時，皮最薄、風味最佳。

　　二是天寶矮蕉：果實近圓柱形稍彎、果個稍小、果形順滑彎曲度較大、果實熟後果皮黃色、皮薄；果肉黃白色，肉質軟滑細膩、無纖維芯、甜蜜適口，具濃厚香味。當果皮略有小斑點（炭疽病斑）時，皮最薄、風味最佳。

　　薌城區（原縣級漳州市）是福建省香蕉的老主產區，香蕉栽培歷史悠久。據史料考證，早在唐代垂拱初年（685年），漳州郡別駕丁儒在《歸閑詩二十韻》中寫有“芭蕉金剖潤、龍眼玉生津”之句，說明薌城區種蕉已有1300多年歷史。

　　香蕉是澱粉質豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸香蕉，促進腸胃蠕動，但脾虛泄瀉者卻不宜。“熱者寒之”的原理，最適合燥熱人士享用。痔瘡出血者、因燥熱而致胎動不安者，都可生吃蕉肉。天寶香蕉因原產於該區天寶鎮而得名。此地香蕉具有果個適中，皮薄；肉質軟滑細膩，果肉無心、濃甜爽口、香氣濃鬱等特點馳名中外。

     　　 2023.11.11