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古人稱之“樹舌”， 全球年銷10億美元（桑黄解讀   三之2）

＠秦     島

 

 

 　　早在兩千年前開始，就已有使用桑黃進行診療的紀錄。最早的用藥記載可見於《神農本草經》，文中提到「桑耳」具有抗發炎、止血與治療婦女病的功效，是當時許多人經常使用的藥材。由於桑黃生長速度緩慢，且難以用人工培養，比起其他已量產的珍貴菇菌類更顯得稀有，故又有「夢幻菇蕈」、「森林黃金」的稱號。

 　　現代百姓也常把桑黃切片煮茶用於日常保健，也可提取製劑，養肝抗癌效果好，長期飲用提高免疫力，益壽延年

 　　桑黃抗癌真菌之王，國內尚無成熟產業鏈。自上世紀90年代以來，國外興起了一股對藥用真菌的研究熱，其中對一種寄生在桑樹上的真菌子實體——桑黃的研究更是熱衷，已有數以千計的研究論文發表在相關刊物上。除了研究成果之外，用桑黃開發的藥品和保健品更是在日本、韓國、美國等國際醫藥市場上大賣，迄今已上市了數以百計的產品，有的甚至價格不菲，如對多種惡性腫瘤顯著抑制作用的純桑黃菌絲體（PL-2、PL-5）產品在韓國市場上每克的售價高達200多美元。

 　　古人將桑黃稱為“樹舌”，通常寄生於桑樹、松樹、楊樹等樹身腐朽之處。雖然寄生在樹木上的真菌均可被稱為樹舌，但只有寄生於桑樹上的樹舌才是正宗的桑黃，而其它則只能作為桑黃的替代品，且藥效與桑黃有所不同。

 　　由於目前野生桑黃極其稀少，因此市場上流通的桑黃藥材多為容易採集的楊樹桑黃。國外研究發現，桑黃的主要活性成分為其多糖類物質，是迄今所發現的最有效的一種抗癌真菌。日本國立癌症研究中心經過試驗證實，桑黃的多糖提取物對癌細胞的阻斷率高達96.7％，我國的科研人員也證實了日本學者的論斷。

 　　據分析，桑黃的成分極其複雜，除含大量多糖類物質外，還含β葡聚糖、幾丁質（殼聚糖）、雜多糖（果膠、半纖維素、多糖醛酸等膳食纖維）等成分，在腸道中有促進有害物質及膽固醇排泄的作用。此外，桑黃還具有抗衰老、降低膽固醇、護肝和抗肝硬化等藥理作用，而這些藥理作用恰恰是備受製藥界青睞的。

             迄今為止，國內已開發上市了多種以藥用真菌為原料的醫藥製劑，如雲芝肝泰沖劑、竹紅菌軟膏、銀孢糖漿等數十種產品。但令人遺憾的是，儘管古代中醫經典早已記載了桑黃及其寶貴的藥用價值，但國內市場至今尚無一隻真正的桑黃類藥品，而只有幾種桑黃保健品。

 　　據美國保健食品雜誌估計，目前全球的桑黃類保健品的年銷售總額大約為5億~10億美元。美國也是桑黃類產品的消費大國，據悉，美國大約從2000年開始從日、韓兩國進口桑黃破壁超微粉用於分裝膠囊出售，目前市場上已有包括桑黃多糖、桑黃子實體超細粉末、桑黃純菌絲體粉末和樺褐孔菌（Chagas）粉末等數十種產品銷售。

 　　在韓國與日本，桑黃及其人工菌絲體培養物早已發展成為產供銷一體的新產業。除桑黃發酵菌絲體外，日、韓兩國還開發出各種桑黃子實體經破壁後加工成超微粉末膠囊類口服產品，主要用於治療對降糖西藥無效的頑固性高血糖病人。這也是桑黃類製劑的又一新應用領域。

 　　桑黃及其人工培養菌絲體的另一重要應用領域為治療脂肪肝以及病毒性肝炎引起的肝硬化。脂肪肝與病毒性肝炎引起的肝硬化在中國均為高發性疾病。日本和韓國早已將桑黃微粉膠囊用於臨床治療脂肪肝或肝纖維化等肝病，其療效十分顯著。據瞭解，桑黃子實體含有異常豐富的天然氨基酸、維生素與礦物質等成分，能促進肝臟新陳代謝和肝細胞的再生，並可降低血液中GOT、GPT值以及減弱肝炎病毒的複製作用。

 　　日本曾因原子彈爆炸，導致廣島與長崎地區癌症病例增加，但卻發現疏散到女島的居民因食用島上盛產的桑黃，罹癌比例較低。1968年，日本學者便根據此說法進行實驗，發現桑黃的腫瘤抑制率高達96.7%，因而指出桑黃具有抗癌作用。

 　　由於日、韓兩國均已大規模人工培養桑黃子實體，因此其桑黃原料售價相對較便宜。日本最大的植物藥公司——津村株式會社生產的桑黃子實體超微粉末膠囊其零售價為每瓶（200粒裝）3萬日元，這一價格對日本多數工薪階層人士來說均能承受。

     　　 2023.10.07