秦懷香江 歌唱著，是一種美麗

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口口相傳紛擁而至，日照任君食玩

@秦  島

 

 

 

   　很多人低估了日照的魅力，到了才发现，一切任君食玩。沿著海邊公路一路向北，日照的景點會依次映入眼簾，有五蓮山、有隨手可及的海，也有海濱森林公園，沿途還有各種博物館文創園和美食小鎮。其他城市的景點，都等著你主動瞻仰，但日照卻是主動出擊。很少有人會空手而歸，會驚訝地發現日照海產竟如此豐富，海星遍地開花，無數小螃蟹走過的痕跡，最頂級的快樂就是能在日照閉眼摸魚趕海。

   　在別處，盛放海鮮的容器，是海邊小販三五十元兜售的天價趕海桶，但在日照一切隨緣，春夏秋冬只要山海不變，它向遊客們許下的幸福承諾就不會變。

   　有人去日照前，總是在計較著各地的海濱城市，究竟孰優孰劣，覺得青島的滸苔礙眼，又覺得連雲港太黃，總是對眼前的景色感到不滿，卻又因為執念而無法停下旅行的步伐，一次次遠行，卻一次次與快樂失之交臂。但是在日照，人們終於理解了海的本質，不是詩與遠方的浪漫幻想，而就是海本身。

   　本能嚮往海的新疆維人小陳說，當自己領悟海不過是鹹腥的浮沫後，繼續堅持反復去日照的原因，只不過是需要在節假日時，找個地方呆著放鬆一下。

   　日照的熱度，向來不是突然爆火，而是厚積薄發，正因來過的人口口相傳，才出現了紛擁而至的結果。那些旅遊博主不會告訴你，他去過青島打卡後，又偷偷來了日照，許多年輕人也只是曬出日照的海灘筆記，卻從不帶定位。關於此地的秘密，他們只會告訴最信任的人，日照是個好地方，這是一種對美好的保護，亦是一種體面的賣弄。

   　我寫地方風物文章一定要寫到美食，否則讀友們不會輕易收貨，還要和聊一堆。也好，是愛好也是保留節目。·大家都知道日照是一個被山水所環繞的寶地，這裡有山有水有美景更有美食，使無數食客、旅客心中嚮往的旅遊勝地。

   　日照西施舌是日照十大特色美食之一，在當地聲譽很高。其肉質肥嫩鮮美、外殼較薄，吃起來讓人流連忘返，由於這道菜對食材有著嚴格的要求，所以建議大家去巧克力漁家品嘗這道菜，絕對值得一品。

   　日照有山有水，莒縣的羊肉湯店很多，可以說是隨處都能見到，這也是由於莒縣當地有著悠久的羊肉文化與歷史，將一整隻山羊放進鍋裡小火細細，熬製，最後加上香菜等調味品用來提香。這樣煮出來的羊湯沒有膻味，清香無比，營養也十分豐富，喝上一碗整個身子都熱乎乎的，頓時被滿滿的幸福感包圍了起來。去莒縣的大集全羊湯，最有感覺。

   　京冬菜是一道特殊的菜品，歷史十分悠久，創始於清咸丰年間，本地流傳已久。主要的原料是大白菜，將優質的白菜用許多特殊手法加工得來，有許多種食法。不過，由於丁氏一族家族內部傳承，於是知道怎麼做這道菜的人並不多。

   　在日照，海鮮才是當地一絕，.香辣深海活魚這道菜不僅在做法上十分有講究，必須採用活海鮮，才能做出這道菜的鮮美。採用活海鮮做出的這道菜，不但香辣可口還鮮香無比，海鮮與辣椒碰撞出巨大的火花。這道海鮮菜品，簡直是為喜歡吃辣的朋友量身定制，喜歡的朋友一定要來試試。這道香辣深海活魚是巧克力漁家的招牌菜。

   　文蛤蒸蛋也是日照的海鮮菜之一，這道菜的做法十分簡單，但對火候的掌握，也是對廚師的一種極大的考驗。這是一道老少皆宜的菜品對人的身體有許多好處，營養價值非常高，有孩子的朋友可以帶孩子一起去品嘗。目前這道菜做得比較好的有幾家店，大家可以去知名魯菜餐廳前王院海鮮食府嘗一下。

   　煎餅卷大蔥是山東一帶的特色吃法，煎餅僅在日照臨沂等地流傳較廣。在嵐山還有煎餅蘸蝦醬、蟹醬的吃飯呢。除了煎餅在日照還有海鮮水餃這樣的主食，當然是以鮁魚水餃最為出名。肉質更加細膩，味道鮮美並且營養十分豐富。當地特色飲品——日照綠茶，作為北方綠茶中的佼佼者，也算是有許多優勢的。

            　  2023.10.03