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桑全樹皆良藥  抗病毒降三高

@秦  島

 

 

 

　　桑葉是桑科落葉喬木桑樹的乾燥葉片。在常用中藥裏，與中國歷史文化關係最密切的，莫過於桑葉。北京同仁堂出品的青錢柳玉米鬚桑葉茶，據說對降糖減壓大有幫助,消費者甚眾。

　　中國古代第一部詩歌總集《詩經》中，就有一首上古民間歌謠《衛風·氓》記載桑樹和桑葚故事：桑之未落，其葉沃若。於嗟鳩兮！無食桑葚。於嗟女兮！無與士耽。士之耽兮，猶可說也。女之耽兮，不可說也。桑之落矣，其黃而隕。自我徂爾，三歲食貧。淇水湯湯，漸車帷裳。女也不爽，士貳其行。士也罔極，二三其德。

　　如今「三高」人群日益增加，桑葉茶飲和桑葉藥膳，日常也為越來越多人食用。《本草綱目》：「桑有數種，有白桑，葉大如掌而厚；雞桑，葉花而薄；子桑，先棍而後葉；山桑，葉尖而長。以子種者，不若壓條而分者。桑生黃衣，謂之金桑，其木必將搞矣。」，「治勞熱咳嗽，明目長髮。」

　　遠在商代的甲骨文中，桑、蠶、絲等字形已出現。許多與桑有關的物象比喻產生的文化語境流傳至今，如「桑田」「桑梓」「桑麻」「桑榆」「桑中」等等。

　　中國是桑樹的原產地，自古以農桑立國，「五畝之宅，樹之以桑」，也是世界栽桑養蠶繅絲織綢的發源地，由此誕生了聞名世界的絲綢之路。山西仰韶遺址和浙江山漾地區出土的繭殼和絲織品，經考古學家對其分子年代測定，為5000年前的遺物。

　　桑樹全國各地均有栽培，尤以江浙一帶居多，且歷史悠久。10～11月間霜後採收，除去雜質，曬乾。桑樹的葉、果、木材、枝條等可以用來飼蠶、食用、釀酒、編筐、造紙和製作各種器具，同時其葉、根、根皮、嫩枝、果穗、木材、寄生物等還是防治疾病的良藥。

　　在種桑養蠶生活中，遠古先民們也發現了桑葉的良好療疾康體價值，譽之為「神仙葉」。在《神農本草經》和《本草綱目》等諸多重要古醫典籍中，對桑葉具有的疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目、止咳、涼血、止消渴等多種功效均有詳細記載。臨床主要用於治療風熱感冒，流行時疫，肺熱咳嗽，頭暈頭痛、目赤昏花、消渴、脫髮、盜汗等病症。在古代以桑葉為君藥的治療外感病的經典名方「桑菊飲」、「桑杏湯」、「清燥救肺湯」等，至今仍用於臨床，療效甚佳。

　　隨著對桑葉在防治流行性呼吸道病毒感染性疾病、糖尿病及其併發症等方面的研究日益深入，臨床應用也日益受到重視。據現代藥理實驗研究，桑葉中含有的藥用活性成分，主要有生物鹼、黃酮類、多糖、甾醇類、多酚類、槲皮素、氨基酸……，確實對抗病毒、降血糖、降血脂、降血壓、抗動脈粥樣硬化、抗衰老等具良好作用。近年廣東省新冠防控指揮辦推薦的中藥方劑「粵抗2號」，桑葉便被納入為首味藥。台灣衞福部中醫藥所推薦的防疫茶「清冠一號」，桑葉也被納入其中。

　　北宋嘉祐年間由廈門同安人蘇頌主持編撰《本草圖經》（刊行於1061年）：「桑葉可常服，以四月桑茂盛時採葉；又十月霜後，三分、二分已落時，一分在者名神仙葉淚口採取與前葉同陰乾，搗末，丸散任服，或煎以代茶欽，令人聰明。又炙葉令微乾，和桑衣煎服，治痢，亦主金瘡及話損傷止血。」

　　清代草藥專著《百草鏡》：「桑葉，採過二桑者勿用。止採過頭葉，其二葉力全，至大雪後猶青於校上，或黃桔於校上，皆可用，須大雪壓過；次日雪睛採下，線穿懸戶陰乾，其色多青黑色，風吹作鐵器聲，故名鐵扇子，冬至後採者良。」

　　不過，有本港註冊中醫師就臨床所見指出，隨意食用也帶來不少問題。日常使用一定要明瞭自己的體質狀態。桑葉藥偏苦寒，主要適用於肝肺熱偏盛導致病症的人群。虛寒體質及臟腑虛衰的患者、病情複雜者、孕婦、月經期婦女、幼兒，日常不要隨便進食，以免帶來不良反應。

  　　2023.04.24