當黃芪好上“紅顏知己”枸杞
＠秦 島
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星期天放假，沒有寫時評專欄的壓力，反而早起讀書，中午才像內地人一樣午休。以前上夜班，吃完午餐沒多久，就要出門搭地鐵去報社。曾經因午覺睡過頭而遲到。雖然自己是主管，但總是要以身作則才有威信。
今早看到一篇養生文章說，黃芪跟它是“兩口子”，常泡水喝，養肝護腎，血栓也悄悄溜走……另一半就是“紅顏知己”枸杞。這兩樣東西我家常備，不過是分開煮東西吃，只有泡藥酒時才放在一起沉浸時光，合起來泡茶喝還末試過，菊花枸杞茶倒是常泡。
古代中醫多長壽，因此有“老中醫”這一名詞。這是因為他們都懂得：在關鍵年齡，用最簡單的辦法，進行最有效的調理，並且持之以恆地堅持下去。這種養生法其實不神秘且不難，大家都可以做到。
廣西有個名老中醫黃英儒，已96歲高齡，從醫65年，但他看上去頂多花甲樣子，鶴髮童顏，臉上連一顆老年斑都沒有。當問起他保持年輕的秘訣時，回答令人意外：“養顏就是提前抗衰老。” 文中提到，說起駐顏妙方，黃英儒笑笑著說：“黃芪加枸杞，就可擺平美容養顏的問題。每天吃上15克黃芪，長期堅持，可提高機體免疫力。每天堅持服用15克枸杞，可養腎補肝。”。
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枸杞可謂全身是寶，明朝李時珍《本草綱目》記載：“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮”。枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶。在我家，喜歡一道枸杞葉豬肝湯。新鮮豬肝切薄片，放入酒、醬油、糖、生粉拌醃；枝條反方向取枸杞葉，洗淨。枸杞子清洗，薑切片，.葉瀝水；加四飯碗泠水，放入薑片和枸杞子，大火滾起，放入枸杞葉，再滾起.，熄火，放入豬肝拌勻，，下食鹽即可。
枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。此外，有助調節血糖，輔助防治高血糖、糖尿病等症。還有興奮大腦神經、興奮呼吸、促進胃腸蠕動等作用。
其中枸杞可明目大家知道，俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也慣用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
吃枸杞最簡單有效的方法就是生吃，能最大程度保留其營養成分。也可以把枸杞子放在麥片或優酪乳中混合吃；採取少量多次原則，每天吃枸杞的量不能超過12克。雖然枸杞是藥食同源的中藥材，但不是萬能的食物，並不適合所有的人。正處於感冒發熱、脾胃虛弱以及高血壓患者不能吃。應選擇正規藥店購買枸杞子，品質較好的枸杞子皮幹且肉滿，顏色一般是偏暗紅色或赤紅色。另外也可以聞聞其味道，若有強烈的刺激性氣味或酸味就不能購買。
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再來說一說黃芪，其藥用迄今已有2000多年的歷史，具有補氣固表、利水退腫、托毒排膿、生肌等功效。但表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰後熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。
黃芪是藥材鋪、海味鋪、街市雜貨鋪必銷的藥材之一。香港出售的黃芪一般染黑再切成大斜片，外皮經過刀刮或撞皮而殘留部分青黑色，斷面皮部黃白色，木部鮮黃色。按切片的大小分檔，等級由高至低分為：雙頂切片、頂切片、大切片、中切片。
黃芪的補氣升陽作用，用於氣虛引起的脫肛、子宮脫垂、崩漏、眩暈乏力等，並常與升麻、柴胡等同用。本身具有養血的功效，而且通過補氣的作用又有助於生血，因此黃芪也常被用於治療血虛萎黃及氣血兩虛證。
自古人們就認識到黃芪具有強心之效，可使心臟收縮振幅增大，輸出量增加，對中毒或疲勞衰竭及心臟的作用更為明顯。
還有輔助調節血壓血糖功能。對血壓有一定的雙向調節作用，其升壓作用可以使血壓稍微上升且保持穩定；其降壓機制主要是直接作用外周血管，可通過擴張外周血管，降低外周阻力來達到降壓的目的。此外，可降低葡萄糖及腎上腺素引發血糖升高的血糖水準。腎為先天之本，脾胃為後天生化之源!枸杞配黃芪的養生保健方非常獨特。
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民間流傳著“常喝黃芪湯，防病保健康”的順口溜。黃芪是百姓經常食用的純天然藥材，又稱北芪，亦作黃耆，常用中藥之一，為國家三級保護植物。主產於中國大陸的內蒙古、山西、黑龍江等地。春秋兩季採挖，除去鬚根及根頭，曬乾，切片，生用或蜜炙用。藥用主要是製成飲片，調劑於中藥方劑。現代也用黃芪提取物製成工業製劑，口服或靜脈滴注。藥性甘，微溫；歸足太陰脾經；手太陰肺經。
總括而言，枸杞生精、補腎、護肝，而且增強人體造血功能中黃芪升陽、充沛營衛之氣、培補元氣，增強人體防疫疾病的能力，所以老中醫前輩將黃芪作為養生方藥有其醫學道理!
中醫認為，吃黃芪的時候再配些枸杞，混合製作成黃芪枸杞茶，可充分發揮二者的長處，不但口味清新，口感很好，而且營養價值豐富；其藥理作用和食療保健作用都非常強大，尤其適用於氣虛、腎虧的人群，美容養顏效果更好。
畢竟是一味中藥材，喝黃芪水需忌甚麼食物嗎？中醫說有，忌耗氣食物。喝黃芪水時大部分食物都是可以吃的，只是黃芪屬於中藥材中的補氣藥，在喝時不建議與耗氣食物一起服用，日常中常見的白蘿蔔、胡蘿蔔等蘿蔔類型的食物，藥材中的藜蘆、苦杏仁等，會影響黃芪的功效。
2023.03.26
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