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永春三佛：魁星岩  佛手茶  神香

＠秦      島

 

01.

     物華天寶之地永春與安溪，這兩兄弟縣背靠背，傳家寶也類似：安溪有鐵觀音、清水岩；永春有佛手、魁星岩，再加上神香。我譽之為永春“三佛”或“三聖”。

     魁星是中國神話中所說的主宰文章興衰的神，在儒士學子心目中，魁星具有至高無上的地位。永春魁星岩風景名勝區位於石鼓鎮，取“文曲華世”、“光昌文運”之意而名，像一塊玉璽鑲嵌於縣城西南面的奎峰山麓，內涵豐厚，隱於蔥郁林木之中，風光秀麗，景色迷人。居此遠眺永春縣城，山川繚繞，叢林染碧，如織錦繡。魁星岩是國家3A級旅遊區。

     這座寺廟始建於隋開皇九年，南宋乾道四年名僧圓覺重建，幾經滄桑，今尚存有重簷懸山式的大雄寶殿、魁星殿、琢於五代的三尊摩崖造像以及歷代文人墨客留下的書法篆刻等等，還有仙人腳印等有特色的東西。明朝永春文人顏桃陵登眺望遠，觸景生情，移步賦詩，把沿途景致標為十二景，現為官方確認的全國兩大供奉魁星的古跡之一 。

     摩崖造像為魁星岩的一大奇觀，依天然巨石走向雕琢而成，是中國雕刻藝術融化外來藝術的實物證據，也是研究五代時期中國石雕藝術的寶貴資料，具有很高的藝術價值和文獻價值。岩後絕壁間雕有釋迦、文殊、普賢三佛像，號稱“華岩三聖”。像後罩火焰光圈，像高3米，通高4米。還有六十厘米見方的“魁”，最為俊逸，乃出自清初武狀元福建陸路提督馬負書之手。

02.

    說到永春佛手茶，它又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”。系烏龍茶中的名貴品種之一。又據說因其葉大如掌、形似香櫞柑，始種於佛寺，故名。在民間俗語，“茶佛一味”，蓋始於佛手茶。主產於蘇坑、玉斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢製成, 是福建烏龍茶中風味獨特的名品。2003年福建中醫學院研究證明永春佛手茶對結腸炎有顯著的治療作用；並且還在研究證明永春佛手茶對軟化心腦血管，降血壓血脂等保健功效。常飲佛手茶，可減肥，止渴消食，除痰，利水道，明目益思，除火去膩。

     佛手本是柑桔屬中一種清香誘人的名貴佳果, 茶葉以佛手命名，不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似，而且因為製出的乾毛茶，沖泡後散出如佛手柑所特有的奇香。據載，永春佛手始於北宋，相傳是安溪縣騎虎巖寺一和尚，把茶樹的枝條嫁接在佛手柑上，經過精心培植而成。其法傳授給永春縣獅峯巖寺的師弟，附近的茶農競相引種至今。

     茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區分），以紅芽為佳。成品特徵茶條緊結肥壯，捲曲，色澤砂綠烏潤，香濃鋭，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋裏擺着幾顆佛手、香椽等佳果所散發出來的綿綿幽香沁人心腑。茶葉以佛手命名，不僅因為它的葉片和佛手柑的葉子極為相似,而且因為製出的乾毛茶,沖泡後散出如佛手柑所特有的奇香。 

03. 

     燒香拜佛，永春有一支“漢口神香”，又名永春篾香、衞生香，是一種選用上等芳香植物為原料和中草藥配製後供人點燃的名貴香料，其可清新空氣、提神醒腦、焚香禮佛。出自達埔鎮漢口村，在香業製作上是全國四大神香生產基地之一，也是全國香產品四大出口基地之一。 

     據史料載，宋元時期，泉州的阿拉伯人是當時主要的香料貿易商，曾任泉州市舶司提舉的阿拉伯大商人蒲壽庚，其家族世代經營香料。明末清初年間，蒲氏移居永春縣達埔鎮漢口村後，也將神香製作工藝帶至漢口。後來，曾是蒲氏後裔傳家之寶的神香製作工藝逐漸外傳，成為漢口村的特色工藝，迄今已有300多年歷史。現在該村已成為中國最大的神香生產基地之一。 

     目前漢口神香在製作上以檀香、沉香、中藥村香等傳統高檔香和香水常規香的基礎上，新開拓了無煙香、微煙香、靈光香、彩光香、機製貢香等衞生香系列產品。並已成功申請國家地理標誌保護產品。 

     近幾年來，達埔鎮製香產業向巖峯、達理、楚安、前峯、蓬萊等村輻射，帶動了竹篾子(劈成條的竹片)、香料等原材料供應和包裝、銷售等相關產業的發展。產品遠銷歐洲、美國、日本、印度、泰國、馬來西亞、新加坡、台灣等國家和地區，成為永春縣外貿出口的主要產品之一。以其精美的外觀、細膩獨特的工藝、良好的點燃性及其獨特持久、醇和清新的香氣等特色，在東南亞國家享有很高的知名度。 

      2022.11.12