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福州市的前橫路與福馬路口旁，有家不起眼的小店，專賣水餃與麵食。店面不大也不起眼，但有回經過卻意外的吸引我，是一種直覺還是……

去過一次之後，再去了第二次、第三次……每次去的時候店內總不缺人潮，看看整條前橫路或許就它的生意最好。



經營這家店面的像是一家人，聽口音應非本地出身，有些凌亂的鋪子裡，有自家手工包的生水餃，至於麵皮與麵條是否是自己擀，那就不得而知。



餃子的種類意外的多，以豬肉餡為主，搭配白菜、韭菜、香菇、大蔥、香菜等等，最貴的一盤也只要12塊人民幣，麵食與小菜、湯的種類也不少，均是平實價格。



價格不高，那份量呢？第一次去的時候點了西紅柿蛋湯，端上來可嚇了一跳，五塊錢竟然來了一大碗公，當下煩惱著怎麼喝完，拍照的事就忘了。



小菜的份量真不小，無論是前面一張照片的涼拌三絲，或是這幅照片的土豆絲，量可都是很有誠意的。

做為招牌的水餃，皮、餡都好吃，且不因為便宜就小顆，一盤二十個相當有飽足感了。

如果沒有點湯的話，店家會附上一碗煮麵水，小時候在家也是這樣吃的，那湯並沒有味道，獨喝過為單調，一定要一口餃子、一口湯。



講到份量那麵食就更為可怕，吃的當下還不覺得，吃完之後可飽足五、六小時，不誇張。

略粗的麵條有相當嚼勁，炸醬的量給得不吝嗇，在福州吃了兩家炸醬麵，都是帶甜的感覺，是它原本就應這樣，或是迎合本地的口味呢？



這家店大概就是只有一種麵條，就算是這樣拿來炒也是蠻好吃的，這盤肉絲炒麵的肉與青菜，幾乎被麵條淹沒了。

初嘗這盤炒麵，竟帶著些許懷念的味道，它讓我想起以前彰化保四總隊旁邊，一心新村裡一個外省人開的麵店，那家暱稱「13-1」的麵店歇業已二十年有，其味道在台灣早不復見，可在福州卻讓我再次嘗到相近的口味，真是奇妙。

而在福州這樣物價不低的城市，能找到如此價位、份量、口味皆佳的店，也真是難得。

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2016.02.21 後記，去年底他們搬了位置，也在附近，就在「市公安防暴支隊」這一站的旁邊，店面變大了，也變得乾淨許多。過年後再去吃發現他們調整了價格，許多品項都上漲了一元。