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2012-03-04 21:14:47| 人氣6,985| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

越南筆記．Bún Nem Nướng

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在去芽莊的遊記當中，曾提到Bún thịt nướng 這道小吃，其實在越南還有一個很類似，而且更常見的小吃，叫做Bún Nem Nướng。


由名稱可以了解，其實它的主角都是米粉，只是當中的配角有所不用。



在越南常常可以看到小吃店的外面在燒烤，有的是烤肉，有的是烤雞，這Bún Nem Nướng的配角Nem Nướng也是在店外現烤的。

去年在芽莊的時候，認為Nem Nướng是烤肉，但似乎又好像不是這麼回事，這邊所提到的Nem Nướng，是一種烤肉丸，是用碎肉漿捏出形狀，插在竹籤上烤，感覺有點像烤香腸，但和香腸完全是兩回事。



一碗Bún Nem Nướng當中除了米粉、烤肉丸之外，還有生菜、花生、小蝦，在碗底有加了辣味的醬料，它是冷的小吃，只有烤肉丸子是熱的。

如果敢吃魚露的話，再淋上魚露會更美味。



小蝦其實是是一個可有可無的選項，也可以和老闆說不要蝦子，價錢會便宜一點點。

這張照片拍得太綠了~~~



看來簡單的小吃，但攤位卻有琳瑯滿目的食材。

只賣一種小吃也太單調了，所以也會有不同的吃法。



小攤有賣春捲，是老闆用米紙包好的，但客人也可以選擇自己動手包。

一樣有Bún 有 Nem Nướng，另外還多了一盤生菜，還有一碟米紙。



有些生菜是一般我們能接受的，有些是香氣很不錯的，也有比較特別的，左下角的那個是香蕉乾，當然也有像是魚腥草這樣的東西，我絕對不會拿來包。



吃這春捲一定要沾魚露，否則就不好吃。這魚露也加了一點花生，還加了辣椒，一開始吃的時候沒感覺，但後來就會辣死人了。



要沾魚露還有一個原因，因為米紙比較硬，並不是很好咬斷，如果沾了魚露之後米紙會軟一點，也比較好食用。

不知道為什麼，我發現這道小吃的攤子都是下午才出來擺的，在越南一陣子了，發現不同小吃出來擺攤的時間各有不同，有些是早上，有些是下午，其實這樣也不錯，可以從早吃到晚，哈哈。

我要檢舉
#越南#Bún Nem Nướng
台長： 魔彈射手

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我要回應
ivy
難怪越南的女生都那麼瘦
因為都吃一些沒有什麼油的料理
好清爽的感覺
真的好想吃哦~
2012-03-04 22:30:10
版主回應
他們吃得清淡，而且又吃得少，所以就很瘦囉
2012-03-05 20:59:16
新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2012-03-05 14:57:12
搞怪王子
這道食物我吃過~
好吃~^^
2012-03-08 16:00:38
版主回應
真的不錯，而且算是少油的美食
2012-03-08 20:42:55
maomao
吃越南菜不吃魚露, 就像吃中菜不吃醬油........
2012-03-27 01:12:08
版主回應
所言極是
2012-03-27 19:46:57
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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