自從老公買的鍋具做我的嫁妝後，他唯一的要求就是學會如何用。
雖然這是直銷產品，在結婚前老公就買了。
婚後他就說給我用（反正我也沒有嫁妝過去，他有的，就是我的～～哈哈，他想要吃我煮的，當然就給我用啦～）
後來一些認識的朋友帶我們去上課，教大家如何使用這套鍋具煮不錯的料理（其中就是蛋糕和鳳梨酥，還有同一時間煮七道料理－－當家庭主婦何輕鬆－－是因老公當初看他媽媽煮頓飯很累，所以買這套鍋具給他的媽媽用，可以省瓦斯，又可以省時間，還可以省食用油）。用久了之後，我覺得有了這些鍋具，可以抵過烤箱，保溫鍋－－尤其這個常搬家的我們，此時還真的省下不少費用哩。
愛吃蛋糕的我，學會用這個鍋做蛋糕竟比其他烤箱的效果還要好，所以，這個鍋具的效果也讓我練習蛋糕許多次囉～
這是上次做好的完美九十分鐘蛋糕，做好後，女兒搶著要吃，還連吃三小塊。
不外乎是雞蛋和麵粉以及糖之間的變化，變來變去，就會脫不出糕點類的甜美～
今天又想做蛋糕了，於是順手做起來，結果做了一半才想拍照，於是前半部的部份沒有圖片了，其實工具在食品材料行買還挺便宜的。
首先，用分蛋器把蛋黃和蛋白分開（用三顆蛋）－－光是這個功夫，我練習了大約有損失好幾十次，到現在才開始得心應手；因為只要蛋白沾了一點的蛋黃或者是一滴水，就打不發了，打不發的話烤的蛋糕不綿密（既然我不用烤箱，還何必說「烤」這就是這個鍋具的密秘所在囉～），當然囉～，我有很多次的蛋黃掉在裡面，撈起來時仍有些許在裡面，也不小心沾到水過，但是我選擇把它繼續打下去，繼續拿去烤，繼續到最後，還是把它吃完－－我的個性是即使失敗也要看到失敗的結果是哪一種情形－－說穿了，我是在玩蛋糕啦～
其次，把糖倒到米量杯，大約四分之一杯，量好再倒到那些蛋白中，開始用打蛋器，開始只依一個方向打蛋白（看選定順時鐘或者是逆時鐘），我沒有打蛋機，只好用手動，兼練手臂力量，順便左右手開弓的一起用上－－連上健身中心的錢都省了，哈哈哈～－－這樣子打了大約二十分鐘左右，就可以看到下圖的樣子，原白半透明的茶褐色蛋白打成下圖白色的樣子。
打成白色還不夠哦～因為，只有白色，表示很多氣泡了，但還要測看看，用沾到打蛋器上時，會不會掉下來，如果像上圖這樣，還有水狀，表示還沒有全發的地步～
就是要這樣沾在打蛋器上不會掉下來，才算發了～～哈哈哈～～我發了～～（最好是真的～呵～）
此時，才可以拿出低筋麵粉出來，進到下一階段囉～同樣是拿出米量杯，只要倒個半滿就好了，多一點，會使蛋糕變得有點硬～
拿那半杯的麵粉，倒到過篩器上，這個在食品材料行買的很便宜。
麵粉要過篩才不會導致在烤的過程變成一個個未化開的顆粒～～就像吃蛋餅吃到蛋殼，而吃蛋糕吃到麵粉塊，實在是有點～～
過篩後的麵粉直接下到打好的蛋白中，一片雪白粉嫰。很美的景象哦～然後才把剛才留著的蛋黃三顆給他下去，變成黃白鮮明，色彩極其美麗，這才叫一半的成功，口水要先收著，不能滴任何水進去，不然還是會有點的小失敗。
再加一匙的橄欖油，以及幾滴檸檬汁（因為已經結冰，我只照一張檸檬的相片放上；加檸檬汁是要使蛋糕芳香，有點檸檬香）
再將它們和在一起攪拌，慢速的攪拌到一個地步，成這種美麗的鵝黃色－－這叫充滿希望的顏色；嗯～～
然後，預熱鍋具。
熱好之後，在鍋具旁塗奶油～～
最後，才把打好的蛋糕液倒進鍋中，鍋子底下放隔熱板－－這就是秘訣處，不要直接火烤才不致於燒焦，而隔熱板有慢熱效果，而老公這套鍋具有燜熱的效果，所以加熱到一定程度後，關掉瓦斯；剩餘讓鍋中餘熱繼續燜熟～
倒進去，加上蓋後的時間是下午四點三十二分，其實今天的還蠻失敗的，因為我忘了控制火候，弄成小火，時間才五分鐘就關了，才發現還沒有好，又再開一次，於是上次的經驗是這樣地：
開中火煮五分鐘，然後，關火燜二十分鐘，然後打開蓋子，就像第一張圖，上次成功的蛋糕一樣。
烤太多次的失敗，終於找到方法成功，困難的地方就是要繼續維持成功的方式，維持那種風格～不專業的廚師，常在做菜時還在拉咧其他的東西～～哈哈～～
順便一提，這個小鬧鐘，是上次參加電視客家的鼎泰豐問答抽獎抽中的，因為連送五則簡訊，他們就送我五樣不同的小東西，每樣要價都一百元以上，所以這種幸運也不是常有的～～呵呵～可在煮菜用上囉～
