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俗話說“冬吃蘿卜，夏吃薑”，生薑溫熱，幫助陽氣升發，更輕松的把體內的寒氣排出。除了對身體有益之外，生薑在我們生活中是必不可少的烹飪食材，炒菜，做肉，加入生薑後，不僅能去腥，還能讓菜餚吃起來更加美味。

平時我們買生薑，都會買上一大塊，用的時候切上一些，然後剩下的就會放入冰箱里面，等到想用的時候再取出來，可是很多小夥伴會發現，生薑冷藏後，非常容易爛掉，因為生薑溫熱，喜歡溫暖幹燥的環境，所以今天我特意詢問了賣生薑的商販，他告訴我了5個妙招，即使放一年生薑也不發芽，依然非常新鮮。

一、紙巾保存法

用完的生薑，我們可以找一張吸水性非常好的紙巾，然後將生薑完全包裹起來，然後放入冰箱里面，這樣保存的時間就會長一些。

二、沙土保存法

現在基本是家家戶戶都會養花，所以買回來的生薑，可以插在土壤里面，每次吃的時候就跟新鮮的一樣，需要註意的是這個土壤不能濕，而且冬季需要防凍，夏天需要避免強光照射。

三、食鹽保存法

生薑在用完之後，會有切面，所以在保存之前加入入一些食鹽，這樣就能起到殺菌保鮮的作用。具體做法是，準備一個幹淨的保鮮袋，將生薑放入袋子里，然後加入適量鹽，切口處可以多蘸一些鹽，然後將保鮮袋系住，排出里面的空氣，放到幹燥通風處即可，這樣放一年都沒問題。

四、保鮮膜保存

準備適量的清水，再加入食鹽攪拌均勻，然後把生薑放入鹽水里面浸泡上20分鐘，時間到了後將生薑取出來，用廚房紙巾擦幹水分，切記不要在陽光下暴曬，這樣生薑容易爛掉，完全擦幹水分之後，用保鮮膜緊緊包裹起來即可，這樣做既給生薑殺菌了，又能隔絕空氣，所以生薑保存的時間會很長。

五、大米保存法

我們平時在保存大米的時候，都會往米里放一些花椒，大蒜之類，其實放入生薑也可以的。將生薑埋入米中，能隔絕空氣，保持幹燥，這樣就能保存很長時間，而且同時還能讓大米不生蟲子，可謂是一舉兩得。

小貼士：現在市面上有一些商家為了生薑保存時間長，會用硫磺來燻，這種薑也被稱為“硫磺薑”，它的特點是，味道有一股硫磺味，或者其他怪異的味道。表皮呈現淺黃色，像打蠟一樣，而且皮很容易脫落。