1113米其廚房/羊鬆+厚蛋燒＠Here is Taipei

2006-11-16 00:17:28| 人氣3,127| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

1113米其廚房/羊鬆+厚蛋燒

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開始節食的兩個人，說要儘量避免吃米飯及麵類，
又說要每天五份蔬菜水果照顧健康，
於是，週一晚間，米其又準備了全新三道菜：
厚蛋燒、羊鬆以及炒鮮絲(自己取的名字啦!)

*厚蛋燒也是看’小小米桶的寫實廚房’做的，
來源：http://www.wretch.cc/blog/mitong&article_id=8753000

不過，我覺得波菜燙過還是很澀，所以有我滴幾滴香油；
吃的時候也準備了醬油沾醬，味道好，感覺又很健康喔!

*羊鬆

因為家裡有即將到期的羊絞肉，於是上網到處找食譜，
找不到較適合的食譜，倒是看見一篇美食報導提到新疆的<羊鬆>，
於是，照著報導裡提到的材料，再加上自己的隨性創作調味。

沒想到反應大好，馬田先生幾乎一個人將一盆子羊鬆吃光光，
欲罷不能，還問我廚房是不是還有?

材料：

羊絞肉約200g
洋蔥 1大顆
芹菜 1-2根
大蒜 1瓣
Iceburg Lettuce 一顆

沙茶醬 1/2大匙
海鹽或烹大師 1小匙

作法:
1.羊絞肉將用熱水燙過去油。(這邊的羊肉有夠油~)
2.洋蔥及芹菜切丁備用。
3.熱油鍋，蒜末爆香下羊絞肉，大火快炒兩下加入洋蔥與芹菜。
4.加入沙茶醬(儘量不要有汁，才不會太油、太水)與鹽拌炒。
5.生菜洗淨，一葉葉準備好備用。
6.為了讓炒好的羊鬆不要太油，有點乾酥的口感，我把它放進烤箱用小火又烤了十分鐘左右。

吃法:
生菜包著羊鬆吃。我們有撒點白胡椒或是自製的魚露辣椒醬，
非常好吃ㄛ!

*炒鮮絲

炒三絲是道名菜，我的炒鮮絲卻是我的即興創作。
秉持著每天要吃蔬菜的原則，本來是要炒豆芽菜，
後來乾脆把家裡看得見的蔬菜都搬出來雜炒，好熱鬧!

材料:
豆芽菜、小南瓜(長的很像黃瓜的綠色長條蔬菜)、紅椒、蘿蔓生菜、紅蘿蔔、法蘭克福香腸。

作法：
1.將蔬菜都切成長條的絲狀備用。
2.熱油鍋，蒜末爆香，下食材快炒。
3.加入些許的鹽或烹大師調味，再加入辣椒醬快炒。(我是用老干媽有豆干的那罐辣椒醬，口感很滑順，不是嗆辣的感覺喔!)

我要檢舉

#食譜#飲食

台長：小小魚

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