Here is Taipei 踢掉腳上的高跟鞋, 釋放全身的疲憊與情緒. 在東京的寒冷裡哭著想念的是台北, 在紐約啃著硬麵包時想的還是台北的美食. 流浪過一些城市,最幸福還是回家.. 魚結束了蘇格蘭三年半的生活， 重新回到台北，請大家多多照顧。。。

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一向不會喝酒的我，只要一點點酒精就可以睡著，
不過，入境隨俗，
到了英國，為了融入當地文化(藉口，藉口)，
我也開始會淺嚐一點酒精飲料。

在英國的酒吧裡點酒，
是用一品脫(a pint)、半品脫(half pint)來點的，
我呢!則是千篇一律地喝half pint of Shandy。
Shandy是一種用Lemonade調成的酒精飲料，
每家酒吧調出來的口味不太一樣，不過大多是甜甜的，
而且酒精成分很低，比較像是在喝檸檬汽水。

歐洲人呢，在吧裡聊天很喜歡喝啤酒，喝得也多，
一個晚上，三個小時可以喝上三到四大杯(品脫)。
他們什麼理由都可以進吧裡喝一杯：
相約等人的空檔、電影開場前、下雨去躲雨、
下班之後休息一下、看球賽(家裡沒裝第四台!)。。。
就好像我們約人會約在誠品見面，電影開場前會去逛逛金石堂一樣，
這邊的商店一般下午五點就關了，周日又不營業，
可能也是造就酒吧文化盛行的原因之ㄧ吧?

其實，我沒有變成酒鬼啦!
我連在家宴客，都只會乖乖地喝我的Ginger Beer或是奶茶，
了不起就是偶爾在睡前喝個’貝利巧克力奶酒’(Baileys)暖身罷了。
不過，由於有些法國朋友，所以常常有機會喝到波爾多的紅酒，
有些我還蠻喜歡的，有些則覺得酸澀，好像還能吃到葡萄皮一樣!
蘇格蘭的威士忌我雖然沒嚐過多少，在地的啤酒卻嘗過一些，
也許因為水質好，很多啤酒香甜沒有苦味，相對地還會有酒精濃度低的假象；
每回遇到節日，像是萬聖節，還會有一些季節商品出現，
連原本不喝酒的我，都覺得好喝極了!(寫到這裡，終於知道我變胖的原因了。)

在這裡，跟著英國佬生活，好像也開始有點融入他的一些習慣當中，
清晨起來一定喝杯熱濃濃的奶茶，晚餐搭配啤酒、餐後喝Gin & Tonic，
睡不著就喝牛奶(我是喝Baileys或梅酒)。
奶茶的沖調要有馬式沖泡法，吃甜點要配咖啡，
晚上如果要喝茶或咖啡就要喝低咖啡因的，才不會睡不著。。

前幾天跟愛大的偉寧以及偉寧媽聊天，討論起英國人沖茶的方式：
‘那他的茶包是不是沖一次就丟掉?’偉寧媽媽切入重點劈頭就問，
我震驚了一下，’是啊!的確。’心裡頭喃喃，我當初還真不習慣。
‘我們喝茶，那個茶包都可以一沖再沖。’偉寧笑笑說。
的確，我之前一天一個茶包，通常都沖兩杯茶；
英國佬卻是一早至少兩杯茶、兩個茶包，
有時候假日在家工作一天可以用掉四五個茶包。

不過，說實話，自從體會過’馬式沖茶法’之後，
自己也愛上了那樣的奶茶，每天早晨習慣要來一杯，
好像要這樣，一天才算開始。
馬田先生來自約克郡，而約克郡在英國以傳統英式下午茶著名，
茶與糕點都有一定的講究。也許這也是馬式堅持的原因之ㄧ吧!
這裡順便介紹一下’馬式茶’，有興趣的人試試，看有沒有比較好喝。

基茶：通常是比較濃的茶，首推’Yorkshire Tea’，或是Twining 的Assam。
(下午就會喝像是Earl Grey等比較淡的茶。)
沖泡法：茶包先丟入茶杯準備，水燒開十秒內沖入茶杯中，靜置五分鐘左右，將茶包撈起，加入半脂的鮮奶約五分之ㄧ至六分之ㄧ。有鮮奶油(single cream or double cream)時，亦可加入鮮奶油，有另一種風味。
訣竅：水燒開之時馬上沖，茶葉才會香透；奶的量適當(夠多)才會覺得平衡，不會覺得茶的濃澀。

圖說：週二晚間宴客，兩個法國人、一個蘇格蘭人、一個英格蘭人、一個奧地利人，他們五人至少開了三罐紅酒、兩罐白酒跟三罐啤酒。我則是擔任無支薪的酒後清潔工。。。

圖說：家裡比較常見的啤酒跟琴酒。最左邊的Singha是泰國啤酒，Wychcraf是萬聖節出的季節啤酒，再來是Tesco自有品牌的比利時啤酒，德國啤酒跟不同品牌的琴酒。這裡看到的啤酒都是比較香甜，相對覺得酒精濃度低的好喝啤酒。(都是我敢喝的品牌。)

圖說：講究的Yorkshire Tea。(特地拍給偉寧看的。)

圖說：因為馬田先生買去日本當禮物，才有機會嚐到的’甘草軟糖’。我的媽呀，很像在吃中藥的味道。。讓我想起’青草茶’。不過，吃久了，感覺也蠻好吃的啦!馬先生說，他奶奶都吃這個。。