24h購物| | PChome| 登入
2006-10-11 07:42:12| 人氣1,540| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

Homemade beer

推薦 0 收藏 0 轉貼0 訂閱站台

圖說:啤酒經過第一階段的發酵及熱敷二週後裝瓶。

在英國釀造啤酒好像比想象中還要簡單，
聽說Boots就可以買到一罐現成釀製啤酒的原料(如附圖)，
和上水加上酵母再用小heater維持二十度C的溫度，
放置大約兩週的時間就可以裝瓶；
裝瓶時每個瓶子內加入一小匙糖讓酵母繼續發酵，並產生一些氣體，
再放置一兩週即大功告成!

馬田先生這幾天還嘗試做Ginger Beer，
材料聽說只需要生薑、酵母跟糖即可，似乎更為簡單，
目前的實驗結果是一罐先成功另一罐慢了一天之後也開竅了!
喝起來很像是薑汁汽水，約莫低於1%的酒精濃度，喝多也不怕唷!

馬田先生曾經對我說：啤酒是上帝製造的禮物。
結論是：英國人還真是愛上帝也愛喝酒啊!
圖說:Boots就買得到的釀酒材料。
圖說：大桶裡剛調好的啤酒材料+水。酵母一加下去便開始冒泡泡。旁邊是燈管式的小heater。
圖說：裝瓶前所有的空瓶要經過消毒及徹底清洗的過程。

我要檢舉
台長： 小小魚

您可能對以下文章有興趣

人氣(1,540) | 回應(2)| 推薦 (0)| 收藏 (0)| 轉寄
全站分類: 美食情報(食記、食譜、飲品) | 個人分類: 飲食男女 |
此分類下一篇:(米其廚房)歡樂南瓜派
此分類上一篇:(米其廚房)魚香茄子

我要回應
九一四
我家老爺每天3-6瓶啤酒，
我看我也該來學釀酒，
才能幫他省點錢。
2006-10-11 12:56:31
小小魚
之前對啤酒的印象不太好，都覺得苦。
後來，因為在這裡可以輕易地嚐到各國的啤酒：捷克、德國、法國、泰國等等等。。才發現，原來啤酒有偏苦的、偏酸的、還有水果啤酒等。。
有些非常順喉入口，連我也愛喝喔!
2006-10-11 19:59:27
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
* 請輸入識別碼：
請輸入圖片中算式的結果(可能為0) 
(有*為必填)
TOP
詳全文