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2012-05-22 16:19:48| 人氣3,701| 回應3 | 上一篇 | 下一篇

品靚上菜-馬鈴薯燉肉(牛肉)

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簡介

第一次吃到這道菜是在澳洲時認識的日本朋友教我做的~ 他說是媽媽常做的家常菜，果然是好家常的口味!下飯的一品。註:我認識的日本人都超愛吃白飯的，這樣的一道料理可以多吃好多碗XDDD ~ 今天做起來這味道好懷念呀! 果然是日本味哈哈!!

Clip 品靚上菜-馬鈴薯燉肉(牛肉)
 

食材

  • 牛肉片(牛五花) 300g
  • 馬鈴薯 二顆
  • 紅蘿蔔 一條
  • 洋葱 半顆
  • 葱末 少許
    • 調味料
    • 醬油 三大匙
    • 柴魚醬油 一大匙
    • 味醂 一大匙
    • 酒 一大匙
    • 鹽 少許
    • 水 一杯半

作法

  • 1

    馬鈴薯和紅蘿蔔切滾刀塊(圖片的量只有半條還有半條還沒切:P)，洋葱切塊狀後可先放水裡泡一下，不然修馬鈴薯時眼睛會一直流淚Q_Q 馬鈴薯和紅蘿蔔切滾刀塊(圖片的量只有半條還有半條還沒切:P)，洋葱切塊狀後可先放水裡泡一下，不然修馬鈴薯時眼睛會一直流淚Q_Q

  • 2

    將每塊馬鈴薯的切口面四周用小刀把邊邊角角削一點掉，讓切口呈圓弧狀而不是鋒利狀，(據說這樣的馬鈴薯滾久還能維持整塊的完整不容易散掉) 將每塊馬鈴薯的切口面四周用小刀把邊邊角角削一點掉，讓切口呈圓弧狀而不是鋒利狀，(據說這樣的馬鈴薯滾久還能維持整塊的完整不容易散掉)

  • 3

    紅蘿蔔也依樣畫葫蘆 紅蘿蔔也依樣畫葫蘆

  • 4

    最後切點葱花備用 最後切點葱花備用

  • 5

    起油鍋後先將牛肉下去炒讓牛肉的油脂先滲出來，再把肉盛起備用 起油鍋後先將牛肉下去炒讓牛肉的油脂先滲出來，再把肉盛起備用

  • 6

    牛肉盛起後再下洋葱去炒，炒到洋葱香味出來 牛肉盛起後再下洋葱去炒，炒到洋葱香味出來

  • 7

    接著就可以將馬鈴薯和紅蘿蔔也下鍋拌炒，只要炒到每面都有接觸到油 接著就可以將馬鈴薯和紅蘿蔔也下鍋拌炒，只要炒到每面都有接觸到油

  • 8

    將調味料依序加入(先下醬油最後才加水)並把牛肉一起加入拌炒 將調味料依序加入(先下醬油最後才加水)並把牛肉一起加入拌炒

  • 9

    另外準備一個砂鍋，把所有食材移到砂鍋內慢火燉煮 另外準備一個砂鍋，把所有食材移到砂鍋內慢火燉煮

  • 10

    約二十分後加入葱花略拌就完成了 約二十分後加入葱花略拌就完成了

  • 11

    如果沒有砂鍋就直接在原炒鍋加上蓋子直接煨起可以了~ 另盛小盤食用^^ 如果沒有砂鍋就直接在原炒鍋加上蓋子直接煨起可以了~ 另盛小盤食用^^

我要檢舉
#牛肉
台長： 品靚

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新聞台Blog小天使
親愛的台長︰
　　恭喜您！此篇文章極為優質，獲選為本日哈燒文章，將會出現在新聞台首頁哈燒文章區塊輪播。請您繼續保持每日撰寫文章的好習慣，期待您提供讀者更多精采的內容，加油！
2012-05-23 14:47:18
嫩嫩
好美味的感覺~~~大心XD

實在太完美了耶ㄏㄏ
2012-07-02 18:15:18
版主回應
謝謝~呵呵~
2012-07-04 17:41:11
Sandy
謝謝分享,
這道菜的確很下飯,
改天也來試試看!
2012-07-24 18:30:36
版主回應
不客氣 ^^ 請試試看~
2012-07-24 22:46:40
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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