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2011-12-08 01:45:19| 人氣3,750| 回應2 | 上一篇 | 下一篇

品靚上菜-涼拌雙鮮(白蝦/花枝)佐萬用醬

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簡介

新東洋白蝦在炒蝦時用了半盒，另外一半就來個更簡單的白灼蝦，搭了迷你小花枝就變雙味了，再佐以這二天用最多的萬用沾醬~哈哈~又是一道美味了^^

食材

  • 白蝦 半斤
  • 小花枝 約200g
  • 萬用沾醬 適量
  • 冰水 一小鍋
    • 萬用沾醬
    • 香菜末 適量
    • 蒜末 適量
    • 辣椒末 適量
    • 醬油 3匙
    • 白醋 3匙
    • 味醂 1匙
    • 開水 2匙
  •  

    作法

    • 1

      新鮮的食材我就沒有準備葱薑米酒來川燙，直接最原味的方式來作，這白蝦果然夠鮮完全沒腥味~因為要剝殻所以我就沒剪蝦頭了 新鮮的食材我就沒有準備葱薑米酒來川燙，直接最原味的方式來作，這白蝦果然夠鮮完全沒腥味~因為要剝殻所以我就沒剪蝦頭了

    • 2

      水滾後將蝦子丟進去川燙，燙熟後撈起來放進冰水急速降溫 水滾後將蝦子丟進去川燙，燙熟後撈起來放進冰水急速降溫

    • 3

      蝦子撈起來後再把水煮滾後關掉，再加入小花枝川燙輕輕的攪拌看到變白後就差不熟了~ 不要泡太久會變老喔 蝦子撈起來後再把水煮滾後關掉，再加入小花枝川燙輕輕的攪拌看到變白後就差不熟了~ 不要泡太久會變老喔

    • 4

      蝦子和小花枝泡冰水降溫 蝦子和小花枝泡冰水降溫

    • 5

      準備萬用沾醬，將所以材料拌勻即可 準備萬用沾醬，將所以材料拌勻即可

    • 6

      再來就擺盤淋上沾醬享用囉! 再來就擺盤淋上沾醬享用囉!

我要檢舉
#海鮮#蝦#夏日涼爽開胃菜
台長： 品靚

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我要回應
ivy
呵呵
好吃耶
我家老爺最愛吃小花枝了~
2011-12-08 10:45:50
版主回應
你家老爺很幸福喔~ ^^
2011-12-08 11:18:33
新聞台Blog小天使
親愛的台長品靚：
恭喜您！您此篇文章投稿本週徵文「涼爽上菜‧夏天最適合的20道料理」，文筆極佳、切合主題，已通過小天使的審核了，您可至 http://mypaper.pchome.com.tw/index/solicit-weekly/77 瀏覽。也別忘了請親朋好友推薦您的文章，活動小組將從通過審核的文章當中，評選出優秀文章，評選標準文章內容70%、文章推薦數及人氣30%，將於投稿截止日後的七天內公佈喔。
2012-07-27 10:22:21
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