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2009-04-15 17:11:46| 人氣4,707| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

【品靚廚記】鬆餅厚蛋燒

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這二天怎麼這麼愛做厚蛋燒呢???? 哈哈~~ 就又是衝動+靈感的激勵啦~~

繼前天的起司厚蛋燒後，cy友琉璃提供了她的私房配方，二顆蛋+少許麵粉和白糖並用少許奶油來煎，不過品靚廚房正好沒有麵粉和白糖，所以就改了一下配方，結果又是超好吃的一品，用鬆餅粉的結果讓整個厚蛋燒變的很有份量，和起司厚蛋燒的軟嫩口感完全不同，我覺得有種"燒"蛋糕的感覺耶~ 因為鬆餅粉的關係讓蛋皮產生鬆軟的厚度，濃濃的蛋香和淡淡的奶油鹹香，真是一絕 ^^

材料：

①蛋二顆，鬆餅粉1/4杯，赤砂1匙 ②起司一片切三條備用 ③奶油和橄欖油少許.

作法：

1. 將材料①充份調勻，鍋內加入③的奶油和少許橄欖油以中火加熱後倒出多餘的油。

2. 先倒入1/3蛋液，中間放入一條起司，待表面約熟2/3狀態即可開始捲蛋。由左(右)捲3-4捲到另一側。

3. 將第一片蛋皮捲好後再倒入1/3蛋液及放一條起司在中間，同樣等到約熟2/3狀態時再捲到另一側。

4. 同法再做第三層蛋皮，即可完成切片享用囉 ^^

tips: 奶油調上少許橄欖油(其它炒菜用的都可以) 可以防止奶油焦掉唷 ^^

       請注意油溫不要太高唷^^

 



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#烹飪食譜#蛋#厚蛋燒#鬆餅
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我要回應
LICA
看起來很好吃的感覺,側面的起司更是讓人肚子餓了起來~
2009-04-26 11:02:34
版主回應
呵呵~~ 起司”噗滋”冒出來的樣子真的很吸引人 ^^
2009-04-27 09:46:20
是 (本台目前設定為強制悄悄話)
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