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Bread with Black Sesame, Flex Seeds and Sliced Almond

黑芝麻亞麻子杏仁片土司

 

 

原食譜出自  http://jtlohas.pixnet.net/blog/post/32015815

 

Ingredients：

water                              8 oz

canolaoil                         1 tbsp

salt                                 1 tsp

sugar                               1-1/3 tbsp--> use 1TBSP

mashed potatoes               1 cup  -->not use

bread flour                       3 cups --> Use 2 ½ cup

black sesame seeds meal     1/3 cup --> 馬玉山黑芝麻糊兩包

black sesameseeds             1tbsp-->sliced almond ¼ cup

yeast                               2 tsp  --> 1 1/3 tsp

 

Directions：

1. 因為家中酵母粉不足 所以我將原食譜減量

 

2.杏仁片除外，將所有材料依照順序，一一放進麵包機中。麵包種類選取 Basic 麵包選項，麵包的外皮顏色選擇 Light 淺色，進行3 個半小時的麵包機全程製做。

 

3. 當麵包機運作不確定是否35分鐘之後，亦即麵糰進行 secondary knead 第二次揉麵時，麵包機發出加料投遞提醒聲響，即可將杏仁片投入，讓麵包機繼續運作至麵包烘培完成。

 

4. 3個半小時之後，香噴噴熱騰騰的麵包就烤好了。 可是因為從晚餐時開始做完都半夜了所以把他移到沒開過火的冷烤箱裡去，隔天早上再切片才會美!

 

 

原食譜出自蜂蜜全麥亞麻子麵包

 

http://jtlohas.pixnet.net/blog/post/27573968

Honey Whole Wheat Bread withFlaxseed Meal

Ingredients：

水            1又1/2杯

蜂蜜          2大匙

鹽            1小匙

高筋麵粉     2杯

全麥麵粉     1杯

亞麻子粉     1杯 (等於2/3杯亞麻子打碎成粉的量)

酵母粉        2小匙 ---> 2 1/4 tps

 

Directions：

將所有材料依照順序，一一放進麵包機中。麵包種類選取 Whole Wheat 全麥麵包選項，麵包的外皮顏色選擇 Light淺色，進行4小時又38分鐘的麵包機全程製做。做出來的是兩磅的麵包 可是中間整形部分我把它打扁結果出來上面凹凸不平 切面有點像那隻沒有嘴的KITTY 呵

Toast 5.jpg