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南方人參--七葉膽(絞股藍)
七葉膽又名絞股藍，是屬於葫蘆科屬多年生的草本植物，大都生長於山間陰濕的地方。主要分佈於中國大陸的南部、日本的九州及北海道，以及韓國、東南亞一帶，台灣亦有出產。七葉膽性味苦、寒，無毒。具有益心健脾、益氣和血、袪痰化瘀的效果，是近十年來被發現具有藥用價值的一種植物。
大陸於八○年代，經科學家從七葉膽中提取五十多種皂甙 ，並證明其中有五種與人參皂甙完全相同，可作為免疫增強劑，引起醫學的研究興趣，又從中分離出八十四種皂甙類化學物質，並證明七葉膽具有降血脂、降血糖、抗癌、抗潰瘍、抗疲勞和鎮靜等作用，因此七葉膽又被譽為「南方人參」。
現代藥理研究證明：七葉腔皂甙具有抑制血小板聚集，降低血脂肪，擴張冠狀動脈，具有增強人體細胞活力，促進新陳代謝，提高免疫的效能。除此之外，尚有改善睡眠品質、增進食慾、消除疲勞、降低血糖、降血壓、抗衰老的療效。經實驗證明，七葉腔皂甙對肝癌、胃癌、肺癌、子宮癌等二十多種癌細胞的增殖有抑制作用。尤其對慢性支氣管炎、B型肝炎、高血脂、糖尿病、動脈硬化及偏頭痛有效。
七葉膽一般建議用量：每次約三公克，以開水沖泡三分鐘，色澤呈金黃色，即可飲用。
資料來源：中華日報
七葉膽的功效 :
七葉膽學名為絞股藍又名五葉蔘,屬葫蘆科,是一種多年生的蔓草.味甘,無毒,因具與人蔘皂甘結構相同,故有"第二人蔘"之美譽.
絞股藍始載於明代救荒本草,本草綱目中記載,七葉膽具有促進新陳代謝,生津止渴功效,具涼血之效,降火,然授乳期體寒之婦女不宜飲用.據近代學者研究,本品苦味甘,功能清熱解毒,補元氣,生津,健脾固精安神.
近年來,中國大陸針對七葉膽的藥理研究,發現七葉膽有提昇白血球數量及保護肝臟等功效.而對於抗癌,抗氧化,抗發炎,抗潰瘍,降血脂,鎮咳化痰,保肝及增強免疫功能等作用,亦已得到藥理及臨床研究的證實.
七葉膽所含的營養物質 :
日本學者自1976至1988年間從七葉膽中分離鑑定出80多種皂甘,稱為絞股藍總皂甘.其中III,IV,VIII,XII分別與人蔘Rb1,Rb3,Rd,F2,Rg3在化學結構上完全相同,其餘為人蔘皂甘的異構體,人蔘皂甘則具有增強免疫的功能.
七葉膽內另含有氨基酸,維生素,鐵,鈣和鉀等微量元素,多糖,黃酮類,有機酸等有效成份.故常服用能有助於養顏美容,增強體力並有助於維持身體健康.
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