台南先生 記錄台南

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台南唯一用模特兒當招牌的麵店的麵店，無店名無招牌飄香20多年，當天現做自製麵條無防腐劑，料多實在價格親民服務親切，很多在地人都是從小吃到大

 

 

店面外觀：1996年開業，沒有店名也沒有招牌，老闆說當初一開店就在門口擺模特兒吸引客人注意，久了大家就叫他們模特兒陽春麵，模特兒還會隨著不同季節換裝，滿有趣的

 

 

 

內用空間：整理得很乾淨，也沒有傳統小吃店常聞到的異味

 

 

 

最特別的就是老闆買機器回來每天一早自製麵條，現在這種時代居然還有店家自己做麵條，真的不簡單，台南市政府真的應該頒給店家最佳勤勞獎了吧

 

 

 

使用的高筋麵粉也是經過精挑細選，還是有得獎過的麵粉廠

 

 

 

 

麵條因為都沒有加防腐劑，每天只能少量做，做好就要放冰箱冷藏保存不然會壞掉，搞不好很多人連麵條會壞掉都不知道

 

 

 

 

 

滷味會加熱燙過，雖然沒有價目表，但基本上都算平價，不用擔心吃完會破產

 

 

 

 

麻醬乾麵（小碗）：吃麻醬麵最怕吃到那種整碗都水水的，還好他們家的不會，吃起來濃稠度剛剛好，香氣撲鼻

 

 

 

細麵條香Q有嚼勁，麻醬完整附著在麵條上，越嚼越香

 

 

 

酸辣湯：很難得在台南能夠喝到一碗不用自己調味就夠酸夠辣的酸辣湯，料多實在價格又超親民，有生之年能夠喝到這碗酸辣湯，真的沒有白活了

 

 現場實拍影片

 

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