台南先生 記錄台南

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無店名無招牌飄香近20年的炭烤攤，嚴選食材搭配獨家特調沙茶醬料，限量供應只賣3小時，是許多老饕私藏的口袋名單，在地人下午茶就愛這一味

 

 

 

 

店面外觀：2003年開始賣，無店名無招牌也看不到門牌，不過google有地標，照路線走就對了，旁邊就是鹽埕北極殿

 

 

使用木炭烘烤就是特別香，而且看他們每一樣食材都烤到炭香入味再給客人，不會像有些炭烤攤烤出來的食材完全沒有炭香味

 

 

 

炭烤時刷上獨家特調的沙茶醬料，鹹甜交融超開胃

 

 

 

也有賣關東煮

 

 

 

 

還可以買自製的香腸、鹹豬肉、皮肉丸回去料理

 

 

 

 

糯米腸吃得到花生，烤過後依舊保有軟綿不乾硬的口感

 

 

 

香腸肥瘦比大約8:2，吃得到肉汁又不會過於乾澀

 

 

 

烤雞腿：烤的時候會把肉剪開，讓炭香更入味，但又不會把肉烤得過於乾硬，吃起來鹹香夠味

 

 

 

 

鹹豬肉：一般炭烤攤有賣鹹豬肉好像滿少見，烤好後會剪成片狀方便入口，吃起來鮮甜滑嫩帶點彈性而且不油膩，真的會忍不住一口接一口停不下來

 

 

 

 

鴨心：營養價值高，吃起來軟嫩鮮美，重點完全無腥味

 

 

 

烤米血：在炭烤類菜單上是寫隱藏版，老闆娘說目前隱藏版基本上固定都是烤米血，吃起來非常軟Q，刷上滿滿的獨家特調沙茶醬料，越吃越餓

 

 

 

現場實拍影片