台南先生 記錄台南

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自家熬煮的日式咖哩，加上當天現宰新鮮豬肉滷製多時的德國豬腳，堅持不用半成品、組合肉、湯頭粉包，搭配出市面少見的「德國豬腳咖哩蛋包飯」，料多實在CP值高

 

 

 

 

店面外觀

 

 

 

德國豬腳日式咖哩蛋包飯：外帶份量實拍，咖哩醬跟黃芥末醬都是另外裝

 

 

 

 

蛋包飯最重要的蛋皮非常滑嫩，吃蛋包飯最怕吃到那種乾巴巴的蛋皮

 

 

 

咖哩醬是日式口味，鹹香帶點甜味，重點是份量給得很有誠意，不用怕白飯吃到一半沒有咖哩醬可以配

 

 

 

 

德國豬腳是自己買當天現宰溫體豬肉回來滷製，使用豬後腿中段，以多種中藥材滷製去除腥味，再經過稍微酥炸，肉質Q彈有嚼勁

 

 

 

 

吃德國豬腳當然少不了配一點黃芥末醬，吃起來更對味

 

 

 

 

 

 

牛肉拉麵：外帶份量實拍，看得出來肉量相當驚人，湯頭是用牛筋、牛骨、牛腩再加上自行調配的中藥材熬煮而成，湯頭香濃回甘越喝越涮嘴

 

 

 

 

牛筋、牛肉都熬到非常入味軟嫩，牛腩更是入口即化，一碗牛肉麵居然吃得到三種部位，相當超值

 

 

 

 

拉麵實測泡湯10分鐘後還依舊保有彈性沒有變軟，很適合拍照會超過10分鐘的人

 

 

 

 

 

 

單點日式炸豬排實拍份量

 

 

 

 

使用溫體豬里肌部位，厚度大約1公分，肉質紮實有嚼勁不乾柴

 

 

 

 

單點日式炸蝦：外層裹粉薄酥脆，裡頭吃得到滿滿蝦肉

 

 

 

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