台南香腸熟肉／隱身住宅區50年老店／當天純手工備料傳統古早味／老台南人的回憶／在地人帶路沒有觀光客＠台南先生

2020-06-29 22:56:30| 人氣2,302| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

50年歷史的香腸熟肉老店，堅持傳統古早味，當天純手工備料，是許多老台南人的回憶，隱身住宅區地點超低調，幾乎都是老顧客，連週末假日來用餐都看不到觀光客

店面外觀：最早開在東區的大林眷村，後來因為要改建成大林國宅就搬走了，據說中間休息十幾年改賣麵，2013年搬到現址重新賣起香腸熟肉，因為隱身在住宅區，連過路客都很少，沒有在地人帶路的話很難發現這一家

內用空間：週六中午用餐時段來吃，看到的都是老顧客，完全沒有觀光客

食材都放在玻璃櫃內，不會像有些店把食材直接放在檯面上，任由客人口水噴來噴去或手指摸來摸去，光是注重衛生這一點，就值得給滿分

沾醬自取

另外有一些是季節性食材，部份似乎沒寫在價目表內，有興趣的可以自己問，老闆說她們冬天還有隱藏版菜色「紅燒獅子頭」

蝦捲：這種蝦捲跟一般人知道的台南蝦捲做法不一樣，外層麵衣非常酥脆，內餡吃得到蝦肉、蝦漿、蔬菜，飽滿鮮美鹹香夠味

三色蛋：將雞蛋、皮蛋、鹹蛋的三種風味完美融合，層次豐富，是香腸熟肉攤必點的經典料理

花枝：Q彈厚實，吃得到新鮮度

香腸：雖是油炸但不油膩，肥瘦肉比例大約各佔一半，紮實彈牙越嚼越香

肉燥飯：會問要不要胡椒粉跟香菜，如果不吃記得先告知，米飯煮得軟綿微Q，肉燥肥而不膩香氣濃郁，越吃越開胃

我要檢舉

台長：台南先生

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