memoire 回憶總是美好的 筆者是香港人﹐所以談及的事情會以本土的過去為主。個人深信“回憶總是美好的”﹐故歡迎你一同分享及回應。

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某日﹐跟友人辦完一些事情之後﹐已經很晚﹐於是不如一起吃晚飯吧。

 

兩人想了許久﹐後來我提議要不要吃大排檔﹖其實心裡也盤算著是一個拍照機會﹐而友人又不時來Muzikland潛水﹐除了八卦一番之外﹐也愛看memoire之飲食的部份﹐於是一人提議﹐另一人和議﹐就成行了。

 

提到這些食肆﹐以前在路邊的叫大排檔﹐現今卻都上樓了稱為熟食中心﹐印象中最早有人提起的是跑馬地﹐ 一般有人提議的時候﹐聽的人都會反應﹕哇~街市啊﹐那不是濕濕的﹑很髒的啊﹐不要吧﹗可是聽到對方讚不絕口﹐又說很乾淨的﹐還有冷氣﹐卻又會帶著半點疑惑跟著去的了。我也是~ 後來又輾轉聽到其人說北角也有一間很著名的﹐又有一些人說上環的也不錯﹐於是似乎許多熟食中心的大排檔都很不錯。

 

這些大排檔有甚麼好呢﹖以前的大排檔主要找來便宜的材料﹐做些好味的街坊小菜﹐價錢相宜﹐卻是酒樓吃不到的好菜﹐或者應該說是我們所講﹕出不到大場面的小菜吧﹐挺有一種低下層的草根味。這些大排檔菜色很大眾化﹐更不時找到兒時吃過的菜式﹐懷舊一番﹔價錢相宜﹐因為不設加一服務費 (當然要付現今啦﹐除了小部份名牌可刷卡之外)﹐另外是夠鑊氣﹐上桌的菜都是熱騰騰的﹐特別好吃。

 

這一次跟友人選了跑馬地﹐這裡是我最早光顧的中排檔﹐那已是20年前的事了﹐兩間食肆越做越好﹐生意好到不得了﹐幾年前帶過幾位台灣友人去過兩次﹐感覺還不錯﹐不過這幾年我卻少去了。隨著好評如潮﹑越來越多雜誌推介﹐這一次去的感覺是超豪華的﹐除了菜牌猶如大酒樓之外﹐重點推介會有鮑魚﹑魚翅之類﹐還有師傅穿上廚師袍得獎拍照之類的宣傳照片﹐倒失去了大排檔樸素的風味﹐而且價錢也比一般熟食中心昂貴了些﹐兩人吃過要付的﹐基本上跟去光顧酒樓的差不多。菜色是很不錯的﹐味道也好﹐只是要重拾大排檔的記憶﹐或許我會選別的。

 

 

002  先喝杯冰凍啤酒解渴﹐然後才慢慢點菜吧~

003 來個餐前小吃﹕麻辣鴨舌﹐挺小的一碟﹐不過味道不錯﹐辣得刺激﹐幸好有啤酒~

004  豉油王鵝腸~

005  酥炸墨魚圈~ 哈﹐以前一班同事最喜歡叫這“酥炸膽固醇”~ 對健康沒甚麼益處﹐不過很香口。

006  南乳吊燒雞~ 這是友人點的﹐個人感覺不太驚喜﹐或者在酒樓也常吃到吧。怎麼沒有蔬菜的﹖那是因為我跟友人商量﹐可以不叫菜嗎﹖不然﹐一碟菜﹑一碟雞﹐也叫不了別的菜式了。友人贊成﹐筆者暗裡歡喜﹐又可多拍一張較特別的照片了。

007吃了那麼多香口的東西﹐啤酒也喝完了﹐那麼就來兩瓶可樂吧﹐身心滿足。

008 這是一個星期一的晚上﹐不過人客也一樣挺多呢~ 哈~ 不要多想了﹐照片裡的人是鄰桌的﹐那不是Muzikland呢。

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