在異域玩味 自製吃食、餐廳美食、攝影作品和見聞之分享. 刊頭照攝於Mt. Shasta, California

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這是用慢燉鍋輕烹慢燉出的美式洋芋料理。


















這些長條狀物是鯰魚下巴肉。

在韓國超市買了一罐韓國辣椒醬, 開罐後試做的第一道料理就是這道烤雞翅, 風味非常迷人！






用木耳代替豆乾的炸醬麵。



這碗麵很陽春, 沒肉也沒海鮮, 配料只有蛋、蔬菜與蔥花, 但是因為湯頭熬煮得好, 使得這碗麵比預期的還好吃！ 兒子吃這碗麵的稀哩呼嚕聲證明了它的美味！



「糟滷」是在中國大陸普遍流行的一種有著迷人風味的滷汁, 由於美國的大陸移民眾多, 各中國超市為了因應廣大顧客的需求而自大陸進口了辣與不辣的兩種糟滷。

糟滷料理的做法非常簡單, 將蒸煮熟的葷蔬食材短時間浸泡於此種滷汁中, 即成鹹香並帶點淡淡酒香味、令人折服的另類滷味。



除了「糟滷雞翅」, 為了充分利用滷汁, 我也醃泡了「糟滷豆乾」和「糟滷蛋」, 另外又拌製了「涼拌小黃瓜」與「香芹海帶根」, 再配上「肉燥飯」, 這一餐是飽肚腹又暖心神！