在異域玩味 自製吃食、餐廳美食、攝影作品和見聞之分享. 刊頭照攝於Mt. Shasta, California

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我的「大餐」定義純粹是指菜多或是量大,  而非意指「絕佳餚饌」。

平常只有週末和出遊時才會外食,  平常日則固定花許多時間在廚房工作,  那麼在大型節日理當休息放鬆才是,  只是飯還是得吃 ...  過目了好幾家超市和餐館節日餐點的預訂菜單, 也確實訂購過幾次,  但是實在是不合胃口,  所以只好連節日也親自操刀揮鏟,  投入油、煙與火的活兒！

幸好美國菜較容易處裡,  包括他們的節日餐點,  頂多就是費些時間,  但是工序倒是不繁雜。

以下除了烤雞腿不是美國風味,  其餘皆是,  而烤火雞、馬鈴薯、吐司塊填料、沙拉、棉花糖地瓜等等更是美國人感恩節和聖誕節基本必備的傳統餐點,  只是各家的調味和配料不大相同。當然,  美國這兩個節日的基本必備傳統餐點不止這幾樣,  小家庭的我們只能每年輪流更換著吃 .....

感恩節大餐 :


火雞的體積都大得嚇人,  小家庭買個火雞胸肉來烤即可,  這樣都還可吃上兩天!











 


聖誕節大餐 :























小兒負責製做的美國傳統節日甜點 : 棉花糖地瓜。