巧克力花捲＠純粹....想讓自己放空｜PChome Online 個人新聞台

2008-10-25 22:29:10| 人氣1,210| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

▲剛整型好，很漂亮

粉心粉 280g
麥麩 10g
細砂 30g
奶油 10g
鮮奶 180cc
酵母 1+2/3

餡料：巧克力醬

選項：酵母
功能：披薩麵糰
攪拌→發酵→攪拌→按停止，不要第二次發酵（約32分），取出包餡整型→置於蒸籠內醒25分→蒸20分

▲沒料到使用巧克力醬不適合做花捲

下次應該試試，另外製作可可麵糰，鋪上在捲成花捲。

巧克力醬遇高溫蒸後會軟化，整個花捲看起來不夠漂亮。

▲作成巧克力包則ok

巧克力醬做成內餡，一口咬下會有滿滿巧克力幸福感。

▲花捲大閱兵

收到袋子時容易弄髒。

期待再次成功的作品。

我要檢舉

#麵包機製作#花捲

台長： Marilynn

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