紫川琪灩 (紫小琪與陳小犬) 站長邀稿信箱：4371mahe@gmail.com 新網站移至：https://jryen.com/ 紫川琪灩，紀錄著推薦及踩雷的小吃、餐廳響宴。 紫川琪灩，紀錄著美與醜的國內、國外趴趴造小旅行。 紫川琪灩，紀錄著生活中點點滴滴。生活中，美好該無所不在。 ※2010.12.15 破62萬人氣。 ※2011.4.30 破110萬人氣。 ※2012.5.27 破340萬人氣。 ※2012.10.03 破440萬人氣。 ※2012.12.14 破500萬人氣。 ※2013.03.24 破600萬人氣。 ※2013.07.8 破700萬人氣。 ※2013.10.27 破800萬人氣。 ※2014.07.30 破1000萬人氣。

500愛的鼓勵 48訂閱站台

紫川琪灩 網站成立：http://www.4371.com.tw/post=000155

ps 因這篇太多人看了，擔心誤導大家！

根據可靠線報(紫弟前往消費，現在已無提供安格斯牛肉吃到飽；另外也未出現哈根大斯吃到飽嚕！)

供各位來紫小琪blog的朋友參考！^^

之前看朋友介紹的海棠紅後，馬上將此家收進口袋內。

最近天氣漸涼，加上十月份男友、男友媽生日。

因之後有事忙錄，我便提議提前慶生、其實這是我想吃大餐的陰謀。XD

一踏入店家，中間一大片皆是自助取菜的區域。

熱食、冰食、甜點、冰品、肉片等等。

所以此次，將分兩集分享，熱食與甜點區作區分。

上面兩盤熱食，泡菜豬肉、牛肉沙律，很抱歉，看到這兩盤真的提不起勁。

義大利麵，琪晃過很多次，不少人吃的一個餐點。

但，我怕此一墊肚，我沒法裝其他食材了。

所以它也是被我放棄的一個食材。 

壽司區，每桌皆有附夾子，只要把夾子給服務人員即可。

服務人員包好現點壽司，即會送至我們的餐桌上，此點服務滿周到的。

肉品區，這可以說是當晚人氣最高的呢。

貴店很闊氣，所準備的是安格斯牛肉、安格斯雪花牛、安格斯霜降牛。

吃的非常滿足、肉類也是現點現切的方式，夾子帶著過去即會有人送至貴桌。

蔬菜類、素食類冰櫃，蔬菜的擺放還算整齊一致。

服務人員會一直隨時尋看，隨時補貨動作。

菜類：高麗菜、青江菜、大陸妹(?)、其他不知名略過。

菇類約有3種選擇。

最上層右手邊有麵類：張君雅小妹妹、王子麵、冬粉、鍋燒麵、雞絲麵供大家選擇。

這是熱食，琪當初取各1塊，男友延路過來看我裝太少，便多裝幾塊。

待我回桌時，他把豆腐&鴨血全丟進麻辣鍋內。

所以我吃到的豆腐與鴨血已經不是原味的了...。

熱食區，約有十多種類可供選擇。

右手邊是茶碗蒸、左手是沙茶牛肉。皆沒機會品嘗。

這三鍋，琪依然沒機會品嘗。

很少人來吃到飽，還會盛飯的吧(?)。

雖然很想試試肉燥的香濃層度，但腦中的我，告訴我後面還有更多好吃的。XD

綜合區包含：丸類、海鮮、火鍋類食材。

海鮮的部份，個人覺得偏少，只有蝦子、蛤仔，約只有6樣可供選擇。

火鍋料倒是有不少選擇。

主鍋上場，我們點養生豚骨、海棠紅麻辣鍋。

原先要點膠原蛋白鍋，但因湯頭有含昆布熬煮多時，個人無法吃紫菜類食材。

所以對男友與男友媽頗不好意思，只能更改為豚骨湯頭。

豚骨湯頭，乳白色的湯汁、跟據店家簡介，此湯頭熬至8小時之久、骨隋已溶於湯頭之中。

琪有喝幾口，湯頭非常的濃、醇、香，完全可感受到湯的精華與實在。

但，個人頗怕豬骨味，所以此湯並沒喝太多，但味道真的一級棒。

跟琪一樣怕豬骨的腥味者，建議點其他湯頭。

倒是昨晚，我整晚幾乎都吃麻辣鍋那鍋，火鍋食材丟入麻辣鍋，真的又香又辣又燙口。

一整晚，吃到肚子都在翻滾啦。

麻辣鍋-小辣，麻辣湯底有股中藥味，搭配辣的香氣頗是足夠。

個人覺得微辣，不至於辣至嗆鼻、流鼻水。

整鍋辣味、香味都非常到味，個人還頗喜愛的。

男友與男友媽皆有單喝麻辣湯底，一致被嗆到，哈哈。

我麻辣湯底倒是沒特別醬喝啦。

火鍋料，裝此盤的兇手應該就是男友啦。

蛤仔、魚餃、花枝餃、芝麻燒麻薯。

大至上食材都很鮮甜。

但，芝麻燒麻薯個人倒是沒享用，因為吃鹹的鍋底搭配甜的芝麻，一整個光想像就頗奇特的。

而且，男友說吃芝麻燒更增加飽足感。XD

放置火鍋料內的手工花枝漿，可自行調配份量大小於火鍋內。

嚼勁頗不賴、吃的出新鮮感。

建議挖時，盡量挖大一點，口感會有差別。

這四盤都是麻吉燒，丟入火鍋中煮熟即可食用。

左上-麻薯燒。

左下-芝麻燒。

右上-沒掛牌子，名稱不詳。

右下-起司燒。

素明蝦

男友很不愛此口味，難怪他不喜愛、因為他不太喜歡吃素食呀。

個人倒覺得還滿ok的，就一般火鍋料呀。

還特別叫我別再拿這東西了。XD

這應該就是大名鼎鼎的-安格斯牛肉。

肉片輕涮一下即是個美味的牛肉片，以上是特別吩附用雙人份量的。

火鍋燒滾滾，看著火鍋料在翻滾著，心裡莫名的開心呀。

不知大家會有此心態嗎？

看著火鍋內滿滿的料，真是實在且有踏實感呢。

右邊辣的，通通是我的，不會有人跟我搶。XD

沾醬區

光沾醬就有14種類、外加1小甕的辣油、1小甕辣粉。

後面一壺壺是湯汁，火鍋內的湯汁不夠時，可自行過來拿取加湯。

男友替男友媽點的-饅魚壽司。

大小其實算迷你型。

依外觀來看，壽司的飯似乎不夠粒粒分明(?)。

海苔看起來滿新鮮好吃的吧。

說實在的，拿給男友媽時，我有仔細看一下饅魚躲在哪，還真是沒發現到呢。

結果男友媽拿起來吃時，邊笑邊吃著說，饅頭好小條呀。

饅魚約小姆指大小。XD

這應該是霜降牛肉吧(?)。

上肉上很快，又拍一堆照片，所以我真的背不起來。

有說錯的肉片，請見諒呀。XD

印像中，安格斯牛肉是所有肉裡，口感最嫩的肉片。

火鍋料上場

魯鴨血，個人頗愛此口感的，軟硬適中、口滿偏嫩，筷子一劃即可輕鬆撥開。

魯鴨血，不會太鹹膩、反而有種微甜感受，好吃呀。

魯豆腐，與鴨血比起來，略為遜色一些，依個人口味較重口味些。

鱈魚丸-口感不賴、搭配麻辣醬汁滿受我的喜愛。

花枝漿丸-滿有咬勁、個人覺得還不賴。

蝦餃-煮久易脫皮。

 

我真的記不得這啥肉了...好像羊什麼來著的。

這也是安格斯牛肉，我們光牛肉至少點6~8盤吧。

而且好幾盤，都點雙人份量的。

 

這個我很確定它的名字。因為我硬背這個肉。XD

它是雪花牛肉-油質分布較多、較廣。

微粉色的雪花牛，看起來頗可口吧。

我充當服務人員，幫各位服務倒豚骨湯汁。

這壺看起來不怎樣，拿起來倒汁還真是頗重的呀。

乳白色的豚骨湯汁，好是美味。為何湯汁可以燉成這顏色呀，好神奇。

用餐時，男友對我說，有炸雞出來了。

炸雞(?)，他說剛出來好幾次，馬上被搶購一空，知道我貪吃，叫我趕緊去拿來吃。

(是不會利用時間替我服務一下喔。XD)

我拿三個棒棒腿，棒棒腿上可看到灑上香料粉末、增添香氣與美味程度。

我吃一口，直呼好像肯X雞的雞腿喔。

外皮炸的微酥脆、外皮甜甜的口感、裹的粉與一般的炸雞又不太相同。

裹的粉，很像我小時在台北新莊的某間炸雞店的口感。

個人頗喜愛的、但男友嫌太乾。XD

所以三隻棒棒腿都被我KO了！

上頭看到的夾子、就是去點肉品區、壽司區需要用到的夾子。

立盤上有簡介各湯底的製作過程與配法等等。

海棠紅麻辣鍋-精選68種珍貴四川中藥材與辛香料，光看這點就覺得厲害。

豚骨湯底-選用豬大骨、大火熬煮8小時、熬至骨隨溶入湯頭中。

個人特別喜愛這盞燈耶，粉嫩到我也想要家裡有一盞阿。

付完帳後，我們是店內倒數第二組客人。

所以服務生已經在清掃與收拾殘局，才有如此空的餐廳呀。

此次的整體感受滿不賴的，三人評價都覺得滿不錯的。

空間的擺設不會過於擁擠、桌與桌之間有一定的空間。

ps 服務生送上餐點要離開時，都會說「請慢用」之類的話語，頗貼心的。

請收看下集-甜點區。(哈根大斯、提拉米蘇)

 

海棠紅美食館

電話：(07)310-1761

地址：高雄市三民區明誠一路666號

延伸閱讀：

紫川琪灩.食》(D7000) 新莊‧詹記麻辣/鴛鴦火鍋
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1322070943

(F100FD)「高雄‧澄花壽喜燒、日式小火鍋」格上有名的平價吃到飽
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1321736795

試》左營榮記大骨仔‧功夫花雕雞‧鮮甜老火鈣骨鍋
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1321054382

高雄市(前金區)‧金閣壽喜燒/日式火鍋
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1320992313

紫川琪灩.食》(F100FD)泰山‧石頭炭火燒肉 & 火鍋吃到飽
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1320873235

(F100FD)台北西門‧天外天麻辣火鍋(昆明旗艦店)
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1320820511

「鳳山‧五甲」與捧由敘舊‧平價吃到飽的千葉火鍋
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1320765912

紫川琪灩.食》(F100FD) 「高市三民區」二訪海棠紅美食館‧麻辣鍋
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1320748024

紫川琪灩.食》(F100FD)「高雄‧三民區」入秋第一發-麻辣鍋‧海棠紅
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1320073970

紫川琪灩.食》(F100FD)「誤打誤撞-情人節大餐」台北．泰鼎泰式料理
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1313788952

紫川琪灩.食》(F100FD)板橋「生日晚餐-趴兔」據說，口味勝於mo-mo壽喜燒
http://mypaper.pchome.com.tw/mahe0099/post/1313784046