食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

1,697愛的鼓勵 12訂閱站台

照片出不來

看這裡：

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=424961667629533&set=a.156011904524512.31702.149545618504474&type=1&theater

 

火焰披薩產於法國北部亞爾薩斯，羊最近正在玩某個麵包容器，跟亞爾薩斯有關係，希望在聖誕節前能完成，等我做成了再公開吧！

 

先做披薩餅皮，將白玫瑰新鮮酵母、水、中筋麵粉、紐西蘭有機海鹽和西班牙百格仕有機橄欖油混合均勻，揉好放在抹油的盆中發酵一小時。這些比率我都隨意加，沒有特別的比率。

 

將兩個洋蔥切碎，倒西班牙百格仕橄欖油入鍋以中小火同炒，約半小時，最後加入大蒜和百里香。加入炒好的培根、法式鮮奶油（我用自製優格加鮮奶油）、和豐雞場的雞蛋，混合均勻。再將發酵好的麵團切成兩個桿平，平均鋪上洋蔥醬，入爐烘烤，220度20分鐘。好吃披薩出爐！