食之真味 True Food 你在市面上買的麵包-防腐劑-添加劑-改良劑-乳化劑-人工香料-色素=？ 為什麼現在的人們，連做一口自己吃的麵包，都要圖速成？ 麵粉(盡量不要精製,未漂白)+新鮮酵母+蒙古岩鹽+水=台長的"the"麵包(沒錯，加定冠詞的，唯一的麵包！) (本台圖文不接受無授權轉載, 引用. 也請勿刪改, 盜用, 或使用熱連結.)

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        從下龍灣回來後，開始尋找午餐。想起昨天往船公司餐廳的路上，看見有小吃店賣越南三明治，憑著印象終於讓我們找到了！

 

        我們點了越南三明治，法國麵包烤過後，裡面包著牛肉、酸蘿蔔絲、薯條。嗯～這好像是賣給外國人吃的，尤其是西方人，味道還不錯，但是不符合我們尋求當地小吃的精神。

 

看著玻璃櫥窗中，還有其他配料：有五花肉切成片和酸蘿蔔絲，這個看起來比較像當地人吃的。我們邊吃邊觀察，有一當地女子，買了三明治外帶，我們偷瞄老闆放的配料，果然是放塗上醬料、五花肉切片、酸蘿蔔絲和辣椒醬。決定下次再來，我們後來又去了兩次。

 

 小朋友想試櫥窗中的大包子，包子的內餡為兩顆鵪鶉蛋、黑木耳、粉絲和絞肉，包子皮還有淡淡的椰漿味。味道好特別，而且非常好吃！至於道地的越南三明治，味道真好！這才是越南人吃的。

 

 我們第一次去這家小吃店時，對著櫥窗猛拍照，兩位好像姊妹的老闆也樂得要我拍她們，看完數位相機的照片後，頗得意地笑個不停。

 

我記下地址，如果各位下次有機會到河內，記得去嚐嚐。

38 Dinh Liet (近還劍湖北方)

 

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