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2004-12-27 09:13:51| 人氣411| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

紅酒牛肉的密技（肥肥）

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紅酒牛肉的密技（珍藏版！！美食家肥肥提供）
1.牛腿(或腱)肉切大塊過水去污
2.將肉用橄欖油煸至微焦黃取出置一旁
3將洋蔥切小片(一或兩個視肉量)及生蒜放入餘油中煸至透明後加一或兩小湯瓢麵粉略炒過後將肉倒回
4倒入紅酒一瓶(Bordeau酒系-高瓶)加兩片月桂葉及紅蘿蔔, 洋菇以小火慢燉兩個鐘頭

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