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2006-07-14 07:14:48| 人氣1,416| 回應4 | 上一篇 | 下一篇

太陽餅

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這是台灣有名的點心之ㄧ 我試做了以後 居然 有人要訂 有興趣的 不妨試試看 因為是在澳洲 所以 有些東西 我就替代
先要做餡 過一夜再用 盆內先放些粉糖 中間放麥芽糖 上再放粉糖 手戴上塑膠手套 用力揉搓至均勻 然後依序加奶油 水 低粉 成一糰
材料: 餡 :粉糖250g 麥芽糖 60g 奶油 60g 水15 低粉75g
外皮:中粉 300g 低粉200g 白油200g 水200g 細糖 50g
油酥:低粉310g 白油200g--210g
以上材料 可做36個 因為小兒的烤箱 不會上下火一起開 所以 我用140度 放在第二層 約20分鐘就熟了
家裡沒有那麼多粉糖 所以 少部份用細砂糖代替 先生居然說這樣才有古早味----哈哈哈

我要檢舉
台長： loma

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我要回應
linnh
嗨！我常来你家逛的，分享你的心得，谢谢！
2006-09-08 18:40:04
Viky
您好 想請問您 低粉是否為低筋麵粉
什麼是白油? 因為我在澳洲 想是是做太陽餅
2006-09-22 10:43:57
loma
白油 就是人造豬油 在超市有賣 我就是在超市買的 若是 沒買到
可買無鹽奶油

loma
2006-09-28 19:15:56
loma
低粉就是低筋麵粉
2006-09-28 19:16:50
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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