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2006-01-07 14:08:17| 人氣5,154| 回應1 | 上一篇 | 下一篇

滷豆乾秘方

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豆乾要讓它不泡泡的 密訣就是不要蓋鍋蓋 從冷水煮起
小豆乾一斤 醬油1 碗 水一碗 油半碗 冰糖2/3碗 辣椒數根 八角3--4顆 甘草片2-3片
做法:1. 所有材料一起放入鍋內 切忌 不可蓋鍋蓋 煮15分鐘 再蓋鍋蓋 燜到涼
2. 打開鍋蓋 在主15分鐘 再蓋鍋蓋 燜到涼
3. 嚐嚐味道若是夠了 就可不要再滷 否則 再滷1--2次 就可了
4. 滷湯撈掉八角等作料 放在冰箱 下次再用

我會買些百頁豆腐 同樣的滷法 很好吃喲

我要檢舉
台長： loma

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我要回應
您妹妹的朋友--成惠
謝謝您的公開,有些人還怕我太厲害...殊不知我是烹調呆呆.嘻嘻！
2006-11-22 13:58:45
否 是 (若未登入"個人新聞台帳號"則看不到回覆唷!)
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