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2005-04-08 10:32:47| 人氣1,809| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

中點類:蘿蔔絲餅

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餡:白蘿蔔2斤 鹽1t(醃料用) 蔥末 薑末各 2T 鹽 1/2t 開陽 1T 麻油 1T
作法:1.皮的部份請參考 菊花酥的作法
2.蘿蔔去皮刨絲 用鹽 醃過 擠去水分 開陽洗淨 泡軟 切細
3.將所有的材料 拌勻 蔥別放 因為會出水 要包時再放
4.將酥皮分成25--30個 橄好 將餡包入 捏緊
5.放在烤盤上 表面刷水 放些白芝麻
6.烤箱溫度200度烤黃 或用平底鍋 烙熟也可

冬天的蘿蔔 很好吃 有空時做些蘿蔔絲餅 但要注意 因為蘿蔔含有水分
不宜多做 時間長了 酥皮 就會不酥了

若不用豬油 我曾試過酥油 當然 口味是差了些

我要檢舉
台長： loma

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