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2004-11-07 15:11:42| 人氣1,829| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

中菜類: 蘋果牛柳

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材料: 蘋果一個或1又1/2個 牛排一塊 洋蔥1/2個 蒜頭 5-10個
醃料:醬油 太白粉 油
調味料:黑胡椒醬 蠔油 麵粉
做法:1.牛排橫切 再逆紋切如手指般粗細
2.用醬油 太白粉醃20分鐘 下鍋前放些油拌勻
3.鍋燒熱放入多量的油 將牛排過油 一變色就撈起
4.鍋中盛少許油 爆蒜末 洋蔥末放入1T蠔油 5--6T的咳胡椒醬
少許的冰糖 及水
5.用麵粉水勾芡 嚐嚐合適 關火 加入牛柳 及蘋果拌勻即可

這道菜 是我在美國時 沒有芒果 試著用水蜜桃及蘋果 效果很好
回台灣後 我用鳳梨 也檗棒 後來 我覺得 只要水果 帶點酸味 皆可入菜
個位不妨試試看

我要檢舉
台長： loma

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