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2004-10-21 15:09:47| 人氣1,337| 回應0 | 上一篇 | 下一篇

加工類: 醬蘿蔔

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材料:蘿蔔十斤 鹽 9兩 香油 1小瓶 烏醋 1 瓶 醬油 1又1/2碗 糖12兩
米酒 1碗 辣椒醬 1小罐
做法:1.蘿蔔切段 在切約小拇指的1/2長度與寬度 用鹽抓拌出水 上用重物壓半天
2.需常常翻動 水倒掉 稍擠
3.將蘿蔔塊 放在盆中 加入 烏醋 醬油 糖 米酒 辣椒醬 香油 拌勻
4.將空玻璃罐 瓶身與蓋子 放在冷水中煮沸 再煮30分鐘
拿出時 可借用筷子 瀝乾
5.趁熱把醃好的醬蘿蔔 放入壓緊 加蓋 倒置 用溫水再用冷水冷卻 擦乾
寫上日期放在室外 1-2天再放入冰箱冷藏 醃個幾天就有美味的醬蘿蔔
可吃了

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台長： loma

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